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| Domaine : | Domaine Charles Trosset |
| Nom du vin : | Mondeuse d'Arbin Prestige des Arpents |
| Millésime : | 2008 |
| Appellation | Vin de Savoie |
| Région | Savoie |
| Couleur : | Vin rouge |
| Cépage : | 100% Mondeuse |
| Terroirs : | sols d'éboulis argilo-calcaires |
| Vendanges : | 100% manuelles |
| Élevage : | 10 mois en cuve |
| Boire à partir de : | 2010 |
| Apogée : | 2012 |
| Boire avant : | 2018 |
| Ouvrir : | 1 heure avant |
| Servir : | à 16° |
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A déguster sur des charcutéries (viande des Grisons...), du jambon braisé, une potée... |
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Domaine noté : RVF : 1* (Producteur de vins de haute qualité) Gault Millau : Remarquable • RVF : 15/20 • Gault Millau : 15,5/20 RVF - Les Meilleurs Vins de France 2010 « Ce domaine de 4 hectares est installé sur les beaux coteaux du village d'Arbin, terroir de prédilection de la mondeuse. Géré de main de maître par deux frères, Joseph et Louis, le domaine familial possède des vignes âgées en moyenne de 25 ans. Les sols sont travaillés, les vinifications sont effectuées par parcelles, les fermentations restent classiques et les élevages durent de huit à douze mois. les mondeuses renferment une race incroyable et se distinguent par leur classe et leur pureté aromatique. Les vins : la cuvée Harmonie séduit par son fruit et par son côté poivré et violette ; la justesse et le velouté de bouche semblent très prometteurs pour un vin aussi jeune. La cuvée Prestige des arpents est plus digeste en terme de style mais plus séveuse dans les tanins. Méritant un peu d'aération, la Cuvée confidentielle propose une belle palette sur des notes lardées et fumées avec une texture savoureuse qui garde encore de la fermeté ; superbe rétro-olfaction. » Gault Millau – Le Guide des Vins 2010 – 6000 Meilleurs Vins de France « Louis et Joseph Trosset rendent hommage à la mondeuse, cépage difficile exigeant par excellence de la Savoie. Elle ne supporte ni la médiocrité ni les les maturités moyennes. Au domaine, sur 5 hectares, les fils Trosset l'ont comprise et la travaillent avec beaucoup de soin. Les cuvées sont donc merveilleuses, animales, poivrées, épicées, aux tanins très serrés et pourtant avec une présence fruitée et florale délicate sur l'ensemble des cuvées. On aime la fraîcheur et la complexité du 2007 et la présence envoûtante et plus riche des 2008. » |
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