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| Domaine : | Domaine Charles Trosset |
| Nom du vin : | Mondeuse d'Arbin Confidentiel |
| Millésime : | 2009 |
| Appellation | Vin de Savoie |
| Région | Savoie |
| Couleur : | Vin rouge |
| Cépage : | 100% Mondeuse |
| Terroirs : | sols d'éboulis argilo-calcaires |
| Vendanges : | manuelles |
| Élevage : | 10 mois en cuve |
| Boire à partir de : | 2011 |
| Boire avant : | 2019 |
| Ouvrir : | 1 heure avant |
| Servir : | à 16°C |
| A savourer sur de la viande des Grisons, des ris de veau, des grillades de porc... | |
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Domaine noté : RVF : 1*Etoile (Producteur de vins de haute qualité) Gault Millau : 4* De très grande qualité • RVF : Grande réussite du millésime 2009 • Gault Millau : 15,5/20 Les Meilleurs Vins de France 2011 - RVF « Ce domaine de 4 hectares est installé sur les beaux coteaux du village d'Arbin, terroir de prédilection de la mondeuse. Géré de main de maître par deux frères, Joseph et Louis, le domaine familial possède des vignes âgées en moyenne de 25 ans. Les sols sont travaillés, les vinifications sont effectuées par parcelles, les fermentations restent classiques et les élevages durent de huit à douze mois. Les mondeuses renferment une race incroyable et se distinguent par leur classe et leur pureté aromatique. Les vins : Il est vrai que le millésime 2009 peaufine encore un peu plus la perception tannique des vins. Le 2008 ne démérite pas pour autant. Le toucher de bouche, et cette gestion de la texture se font avec autant de savoir-faire et de finesse. Cependant - et cela d'une façon fort légitime - les tanins des 2008 sont moins enrobés. La comparaison peut être faite sur la cuvée Harmonie. Le 2009 se montre juteux et soyeux de perception. La cuvée Confidentiel est un peu plus sauvage et poivrée ; même si la matière est noble, elle demande encore à se patiner. » Les Meilleurs Vins de France 2011 - Gault Millau « Louis et Joseph Trosset rendent hommage à la mondeuse, cépage difficile exigeant par excellence de la Savoie. Elle ne supporte ni la médiocrité ni les maturités moyennes. Au domaine, sur 5 hectares, les fils Trosset l'ont comprise et la travaillent avec beaucoup de soin. Les cuvées sont donc merveilleuses, animales, poivrées, épicées... » A propos de ce vin : « La matière est pleine et le fruité tendre, mûr et kirsché enveloppe la trame ferme de ce vin délicieux de fraîcheur en finale. » |
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