Le droit aux appellations d'origine contrôlées
Bergerac, Bergerac sec,
Côtes-de-Bergerac,
Côtes-de-Bergerac moelleux fut reconnu par le décret du 11 septembre 1936 aux
vins Bergerac rouges ou blancs issus du territoire de l'arrondissement de Bergerac conformément à une aire établie et définie par l'INAO.
Le vignoble de
Bergerac est traversé d'est en ouest par la Dordogne et arrosé par bon nombre de ses affluents. Géologiquement, les formations affleurantes de la région sont essentiellement liées au Tertiaire et au Quaternaire. Le vignoble de
Bergerac s'étend sur des paysages de coteaux (boulbènes et terreforts calcaires des coteaux de
Monbazillac) et de plateaux (plateaux calcaires du tertiaire et graves du quaternaire) largement ensoleillés, sur les deux rives de la Dordogne. La superficie du vignoble bergeracois en production est d'environ 13.000 hectares, toutes A.O.C. du Bergeracois confondues dont 7.500 hectares pour les A.O.C. de Bergerac rouges et 5.500 hectares pour les A.O.C. de Bergerac blancs.
Les cépages utilisés pour le
vin Bergerac rouge sont le Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, en plus faible proportion, Côt ou Malbec et plus rarement le Fer Servadou, Mérille ou Périgord. Pour le
vin Bergerac blanc, les cépages utilisés sont le Sémillon, le Sauvignon, la Muscadelle et en très faible proportion l'Ondenc et le Chenin blanc. L'Ugni blanc est un cépage accessoire (25% maximum). Le pourcentage de Sauvignon dans l'encépagement doit être égal au moins à celui de l'Ugni blanc dans le cas de la présence de ce dernier. Pour toutes les A.O.C. Bergerac, les vins doivent provenir de l'assemblage d'au moins deux cépages. Les qualités de l'appellationpeuvent s'aprécier pleinement grâce, notamment, aux crus proposés par le
Château Tour des Gendres, le
Château Moulin Caresse ou le
Domaine de L'Ancienne Cure.
Plus d'informations sur le site officiel des
vins de Bergerac.
Vin noté 4/5 par 1 client
Vin noté 3,2/5 par 5 clients
Vin noté 1,5/5 par 2 clients
Vin noté 3,4/5 par 5 clients