Château Jonc-Blanc - Class Ik 2011

Bettane & Desseauve

A propos du vin :

Élevé un an en fûts (Stockinger), ce bergerac dégusté avant sa mise en bouteille, livre une bouche riche, gourmande et élégante avec des tannins très polis.

A propos du domaine :

Néo-ruraux installés à Vélines en 2000, Isabelle Carles et Franck Pascal ont choisi d’élaborer des vins purs exempts de soufre, à la fois digestes et fruités, des vins que l’on boit. Certifié en biodynamie depuis le millésime 2011, le domaine de 19 hectares a toujours été conduit selon les principes de l’agriculture biologique, afin de préserver l’environnement mais aussi leur santé. Bien leur en a pris car sans verser dans l’écueil du vin nature dont les fermentations repartent au galop, ils déroulent une jolie gamme assez cohérente, travaillée par terroir, sans technicité, à la bourguignonne.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A propos du vin :

Class IK 2011, structuré et très intègre, déploie derrière une réduction initiale une belle intensité de fruit, toujours très nuancée.

A propos du domaine :

Situé sur un terroir argilo-calcaire dominant la rive droite de la Dordogne, ce domaine s’impose comme l’une des locomotives du renouveau de Bergerac. Isabelle Carles et Franck Pascal vinifient des vins vivants et purs, aux expressions intenses et d’une grande fraîcheur, qu’ils proposent à des prix très abordables. Les rouges sont sans soufre et sans intrant, même à la mise en bouteille. Cette approche est maîtrisée : les vins, après aération, restent nets et de belle tenue, avec des acidités parfaites et naturelles.

RVF - Guide des Meilleurs Vins à moins de 20 euros € - Gerbelle & Maurange

A propos du vin :

Un vin haut en couleur, riche en saveurs mûres de fruits noirs, d'herbes et de plantes. Il dévoile une matière dense mais tendue par un élevage sous bois maîtrisé. A cela s'ajoutent des saveurs graphiques du terroir et des tanins salivants. Un très bon vin de table à boire cette année sur une pièce de boeuf juteuse.