Un Cahors très expressif, fin et pur, présentant une fraîcheur agréable ainsi que des arômes de mûre. Un très bel équilibre entre fruit, structure et minéralité !
Caractéristiques
Dégustation & accords
Accords mets/vins
s'associera à merveille à un civet de canard, un salmis de palombe, une pièce de boeuf grillée, une entrecôte forestière, un civet de chevreuil, un lapin aux pruneaux, un cassoulet, un foie gras, un confit de canard, une terrine de gibier, une volaille rôtie, du boudin, un rocamadour, du vieux cantal...
Château du Cèdre
Cahors
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2014) 15/20 (Millésime 2013) (Très bon vin)
Domaine noté 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Pascal et Jean-Marc Verhaegue conduisent cette propriété au sommet de Cahors, grâce à une viticulture exigeante et des vinifications précises. Les 27 hectares (dont 25 de rouges) se répartissent en trois îlots sur deux des meilleurs types de sols de l’appellation, notamment la fameuse troisième terrasse. L’un est argilo-calcaire et donne des vins tout en finesse. L’autre est un sol de galets mêlés de sables rougeâtres propice à des vins plus puissants.
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2017) 1*Étoile (Millésime 2013) (Vin très réussi)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2017) 16/20 (Millésime 2013) (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
Depuis plus de quinze ans, les frères Verhaeghe, Pascal à la vinification et Jean-Marc au vignoble, et maintenant Jules, le fils de Pascal, font du Cèdre la référence de l’appellation. Il faut dire qu’ils bénéficient d’un terroir exceptionnel : d’une part, un cône d’éboulis calcaires particulièrement pierreux et constamment en mouvement, le fameux “tran”, qui donne des vins fins et élégants ; d’autre part, un sol de galets sur sables ferrugineux, conférant davantage de puissance aux vins. Issues de vendanges idéalement mûres et sélectionnées, les cuvées, toujours très colorées, atteignent un rare niveau de qualité et de régularité grâce à des tanins raffinés et des matières veloutées. Les cuvées Extra-Libre déclinent l'ensemble de la gamme en sans soufre.
Wine Enthusiast
Vin noté (guide 2016) 94/100 (Millésime 2013)
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Avis client
Note des clients
4.7/5
sur 3 avis
Note et avis de M. ERIC D. Publié le 23/04/2017
Excellent Cahors, fin et costaud à la fois, surprenant.
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Note et avis de M. JACK F. Publié le 13/08/2023
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Note et avis de M. JULIEN D. Publié le 11/04/2022
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