D'un style fruité intense et gourmand, signature des vins de Combel La Serre, ce Cahors dévoile une bouche charnue et opulente. On aime cette générosité qui est le reflet des terroirs du Sud-Ouest de la France. Une vraie cuvée plaisir !
Caractéristiques
Dégustation & accords
Accords mets/vins
s'accordera très bien avec une viande rouge, un steak tartare, des fromages
Château Combel-la-Serre
Cahors
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2016) 14,5/20 (Millésime 2012) (Bon vin)
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Les vins de Julien Ilbert sont en constante progression dans un esprit moderniste partagé par de nombreux autres jeunes vignerons du secteur, avec comme facteur déclenchant une conversion bio. Les étiquettes modernes dénotent et signent un fort parti pris que l’on retrouve dans le style des vins, précis et près du fruit. Le style s’affine et l’expression du terroir de plus en plus présente.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Julien Ilbert et son épouse Sophie portent la nouvelle destinée de ce vignoble dont l'existence est attestée depuis 1900. Rompant avec le modèle de son père, Julien a pris le virage de la mise en bouteille ; il est parti à la recherche d'une nouvelle identité pour ce domaine, posant sur ses différentes cuvées des étiquettes éloquentes et modernes. Ses cuvées, un temps immédiates et fruitées, prennent de plus en plus d'envergure. Il tire le meilleur des 23 hectares plantés en auxerrois, nom local du malbec, et de l'unique hectare de vermentino, raisin méridional qui trouve ici un socle à sa mesure. Il a isolé trois terroirs : le Lac aux Cochons, au sol calcaire riche en fer ; Au Cerisier, sur des argiles rouges ; et, surtout, Les Peyres Levades, terroir calcaire qui se démarque année après année.
RVF - Guide des Meilleurs Vins à moins de 20 euros € - Gerbelle & Maurange
Vin noté (guide 2016) 15/20 (Millésime 2012) (Très bon vin)
Avis client
Note des clients
4/5
sur 2 avis
Note et avis de M. ARMAND C. Publié le 20/05/2018
Fruité, soyeux équilibré, très agréable
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Note et avis de M. RENE A. Publié le 09/09/2018
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