Château Combel-la-Serre - Le Pur Fruit du Causse 2015

Name: Château Combel-la-Serre - Le Pur Fruit du Causse 2015
Brand: Château Combel-la-Serre
Rating: 3.1 (9 reviews)

Cahors | Vin rouge

Sud Ouest

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.1/5 (9 clients)

91/100

Decanter

(Notes millésime 2014)

Le "pur fruit du causse" est un savoureux Cahors qui sent bon la gourmandise. Son nez intense de fruits noirs, sur des notes de framboises et de groseilles laisse deviner une bouche souple et d'une grande fraîcheur. Il démontre le savoir faire de Julien Ilbert, et de cette nouvelle génération de vignerons du "causse" qui incarne le renouveau de l'appellation. Un véritable coup de coeur, un rapport qualité/prix sans équivalent !

Caractéristiques

Dégustation & accords

Accords mets/vins

s'accordera très bien avec des viandes grillées, du jambon ibérique, un tajine.

Château Combel-la-Serre

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Cahors

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Les vins de Julien Ilbert sont en constante progression dans un esprit moderniste partagé par de nombreux autres jeunes vignerons du secteur, avec comme facteur déclenchant une conversion bio. Les étiquettes modernes dénotent et signent un fort parti pris que l’on retrouve dans le style des vins, précis et près du fruit. Le style s’affine et l’expression du terroir de plus en plus présente.

Decanter

Vin noté (guide 2016) 91/100 (Millésime 2014)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Julien Ilbert et son épouse Sophie portent la nouvelle destinée de ce vignoble dont l'existence est attestée depuis 1900. Rompant avec le modèle de son père, Julien a pris le virage de la mise en bouteille ; il est parti à la recherche d'une nouvelle identité pour ce domaine, posant sur ses différentes cuvées des étiquettes éloquentes et modernes. Ses cuvées, un temps immédiates et fruitées, prennent de plus en plus d'envergure. Il tire le meilleur des 23 hectares plantés en auxerrois, nom local du malbec, et de l'unique hectare de vermentino, raisin méridional qui trouve ici un socle à sa mesure. Il a isolé trois terroirs : le Lac aux Cochons, au sol calcaire riche en fer ; Au Cerisier, sur des argiles rouges ; et, surtout, Les Peyres Levades, terroir calcaire qui se démarque année après année.

Avis client

Note des clients

3.1/5

sur 9 avis

Note et avis de M. JEAN NOEL L. Publié le 23/02/2019

Robe brillante presque violette. Nez très fruits rouges (cassis, myrtille). Ca reste très frais et fruité en bouche, gouleyant à souhait avec des tannins fins et discrets.