vin Domaine de Cauhapé
Domaine noté 4 étoiles 4,2 / 5 Voir les 57 avis de nos clients

Domaine de Cauhapé

Domaine de Cauhapé, propriété de Henri Ramonteu, est niché au coeur du Jurançon, entre Pyrénées et Atlantique. Le Domaine de Cauhapé y étend ses vignes sur 40 hectares de coteaux, généreusement exposés sud-est. Le climat caractéristique de la région Sud-Ouest allie rigueur montagnarde et douceur océane. Conjugué à la qualité du terroir, précieux mélange d'argile, de silice et de galets, il permet d'exprimer ici la quintessence des cépages nobles du Jurançon : le gros et le petit Manseng.

Les parcelles de gros Manseng sont principalement réservées à l'élaboration de vins blancs secs appréciés pour leur fraîcheur et la richesse de leurs arômes. Avec le petit Manseng, récolté par tris successifs, naissent de grands vins blancs moelleux du Sud-Ouest qui évoquent les fruits confits, le rôti, le miel..., l'expression même du passerillage. Quand la nature œuvre à cette fin, il arrive de la laisser s'exprimer jusqu'aux premiers frimas de l'hiver pour que la vigne offre ses dernières grappes gaufrées par le gel et le temps. Elles sont alors délicatement cueillies, amoureusement vinifiées, puis patiemment élevées en fûts de chêne. Ainsi s'épanouissent les différents crus de Cauhapé: "Noblesse du Temps", "Quintessence du Petit Manseng" et parfois même "Folie de Janvier". Belles illustrations d'une osmose entre la tradition du terroir, la modernité maîtrisée et la sensibilité des hommes.

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Domaine Cauhapé - Symphonie de Novembre 2010 (Moelleux)

Domaine Cauhapé - Symphonie de Novembre 2010 (Moelleux)

Région Sud-Ouest / Appellation Jurançon / Vin blanc

Nouveau millésime, le 2009 était noté : Gault Millau 16/20
Symphonie de Novembre est un moelleux puissant et complexe, dont le nez évoque les fruits secs et confits enrobés de senteurs finement grillées et toastées. Il offre une matière ample et généreuse en bouche, qui se développe avec beaucoup de tonus sur des notes d’agrumes, des fruits jaunes et d’épices. Savoureux !
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Domaine Cauhapé - Ballet d'Octobre 2011 (Moelleux)

Domaine Cauhapé - Ballet d'Octobre 2011 (Moelleux)

Région Sud-Ouest / Appellation Jurançon / Vin blanc

4 étoiles Vin noté 4/5 par 5 clients
La cuvée Ballet d'Octobre est issue d'une savoureuse alchimie entre le Gros Manseng et Petit Manseng, délicatement vendangés fin octobre. Le nez s'exprime sur des accents nets et agréables de fruits exotiques et d'agrumes portés par des notes de pains d'épices, la douceur et la fraîcheur en bouche s'affichent sur un fruit extrêmement croquant. Un incontournable !
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Domaine Cauhapé - Geyser 2011 (Sec)

Domaine Cauhapé - Geyser 2011 (Sec)

Région Sud-Ouest / Appellation Jurançon / Vin blanc

4.5 étoiles Vin noté 4,7/5 par 3 clients
Notes : Guide Hachette 2**(Vin remarquable), Gault Millau 14,5/20
« Un olfactif, certes exubérant, propre au mode de vinification, qui trouve son équilibre en bouche, distillant des notes juteuses de groseille à maquereau associées à des tonalités florales raffinées. À goûter sur une friture d’éperlans. » (Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault Millau)
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Domaine Cauhapé - Noblesse du Temps 2010 (Moelleux)

Domaine Cauhapé - Noblesse du Temps 2010 (Moelleux)

Région Sud-Ouest / Appellation Jurançon / Vin blanc

Notes : Gault Millau 18/20, Bettane & Desseauve 17/20, Guide Hachette 1*(Vin très réussi)
« Le doux Noblesse du temps 2010  reçoit une étoile pour son palais gras et fruité et pour sa finale acidulée. Une bouteille encore marquée par le boisé, à attendre trois ans. » (Le Guide Hachette des Vins 2013). Beaucoup de noblesse, sans conteste !
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Domaine Cauhapé - Sève d'Automne (sec) 2010

Domaine Cauhapé - Sève d'Automne (sec) 2010

Région Sud-Ouest / Appellation Jurançon / Vin blanc

4.5 étoiles Vin noté 4,4/5 par 8 clients
Sève d'Automne est une cuvée à la fois complexe et subtile. Elle flatte par des senteurs de poire et de banane mêlées des notes fraîches d'agrumes et d'épices. L'attaque en bouche est  puissante, de la structure et du gras sur un fruit très concentré et frais. Le boisé est bien intégré et accompagne une agréable sensation de fraîcheur en finale... Une gourmandise !
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Domaine Cauhapé - Chant des Vignes 2011 (Sec)

Domaine Cauhapé - Chant des Vignes 2011 (Sec)

Région Sud-Ouest / Appellation Jurançon / Vin blanc

3.5 étoiles Vin noté 3,6/5 par 5 clients
Note : Gerbelle & Maurange 14/20
« Avec ses légères notes d’épices en attaque et en finale, ce sec exprime une belle pureté aromatique avec une touche de minéralité. Un bon jurançon franc et net. » (Le Guide des meilleurs Vins à moins de 20€ - Gerbelle & Maurange). Une cuvée séduction par excellence !
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Domaine Cauhapé - Sève d'Automne (sec) 2009

Domaine Cauhapé - Sève d'Automne (sec) 2009

Région Sud-Ouest / Appellation Jurançon / Vin blanc

4 étoiles Vin noté 4/5 par 1 client
Nouveau millésime, le 2008 était noté : Gault Millau 16,5/20, Guide Hachette 1*(vin très réussi), RVF 14,5/20
Complexe et subtil, Sève d'Automne flatte par des senteurs de poire et de banane mêlées des notes fraîches d'agrumes et d'épices. L'attaque en bouche est  puissante, de la structure et du gras sur un fruit très concentré et frais. Le boisé est bien intégré et accompagne une agréable sensation de fraîcheur en finale...
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Domaine Cauhapé - Noblesse du Temps 2009 (moelleux)

Domaine Cauhapé - Noblesse du Temps 2009 (moelleux)

Région Sud-Ouest / Appellation Jurançon / Vin blanc

Nouveau millésime, le 2008 était noté : Bettane & Desseauve 16/20, RVF 16/20, Guide Hachette 1*(vin très réussi)
Noblesse du Temps est une partition jouée avec maestria par le petit Manseng passerillé, vendangé au début du mois de décembre. Un vin moelleux séduisant par son liquoreux, tout en finesse et en délicatesse. Beaucoup de noblesse, sans conteste !
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Domaine Cauhapé - Quintessence du Petit Manseng 2006

Domaine Cauhapé - Quintessence du Petit Manseng 2006

Région Sud-Ouest / Appellation Jurançon / Vin blanc

Note : Gault Millau 17,5/20
« Quintessence du fruit confit, quintessence de la minéralité iodée, quintessence du délicat amer (asperge verte) et quintessence de la douceur savoureuse (miel d'acacia, sucre d'orge). Un jurançon hors norme par sa finesse de matière. » (Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault Millau). Un véritable chef d'oeuvre !
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Domaine Cauhapé - Ballet d'Octobre 2010

Domaine Cauhapé - Ballet d'Octobre 2010

Région Sud-Ouest / Appellation Jurançon / Vin blanc

4 étoiles Vin noté 4/5 par 3 clients
La cuvée Ballet d'Octobre est issue d'une savoureuse alchimie entre le Gros Manseng et Petit Manseng, délicatement vendangés fin octobre. La douceur et la fraîcheur s’affichent sur un fruit extrêmement croquant procurant d’inoubliables sensations de plaisirs. Un incontournable du domaine !
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Domaine Cauhapé - La Canopée 2010 (Sec)

Domaine Cauhapé - La Canopée 2010 (Sec)

Région Sud-Ouest / Appellation Jurançon / Vin blanc

4.5 étoiles Vin noté 4,5/5 par 6 clients
Notes : Bettane & Desseauve 16,5/20, Gault Millau 16/20
« Remarquable ampleur, nez riche associant l’exotique (ananas) ou local (notes de sous-bois), puissant mais harmonieux, toujours dans une catégorie à part. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2013). Une superbe cuvée, riche et intense !
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Domaine Cauhapé - Geyser 2010 (Sec)

Domaine Cauhapé - Geyser 2010 (Sec)

Région Sud-Ouest / Appellation Jurançon / Vin blanc

4 étoiles Vin noté 4/5 par 1 client
La nouvelle cuvée Geyser rassemble les cinq cépages de l’appellation Jurançon pour exprimer avec finesse et concentration toute la dimension d’un terroir d’exception. Un vin éclatant, affichant une belle complexité toute en fraîcheur, évoquant les agrumes, les fruits exotiques, sur un fond de notes florales, poivrées et anisées, apportées par les anciens cépages : Camaralet et Lauzet. Déjà savoureux !
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Domaine Cauhapé - La Canopée (sec) 2008

Domaine Cauhapé - La Canopée (sec) 2008

Région Sud-Ouest / Appellation Jurançon / Vin blanc

4.5 étoiles Vin noté 4,5/5 par 2 clients
Note : Guide Hachette 2**(vin remarquable)+ Coup de Coeur, B&D 17/20, Gault Millau 17/20, RVF 14,5/20
« Robe or vert, individualité de style inimitable, raisin ultra mûr, magnifique onctuosité, grande longueur, boisé maîtrisé. Grande allure vues les difficultés du millésime. » (Le Grand Guide des Vins de France 2011 – Bettane & Desseauve)
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Domaine Cauhapé - Quintessence du Petit Manseng 2005 (Moelleux)

Domaine Cauhapé - Quintessence du Petit Manseng 2005 (Moelleux)

Région Sud-Ouest / Appellation Jurançon / Vin blanc

Notes : Gault Millau 19,5/20, Bettane & Desseauve 19/20, RVF 16,5/20
« Quintessence du Petit Manseng s'épanouit dans un boisé un peu noix de coco, ce qui lui ôte la pureté de saveurs mais n'enlève en rien son équilibre satisfaisant, construit sur une acidité suffisante pour supporter les sucres. » (Les Meilleurs Vins de France 2011 - RVF). Un Chef d'Oeuvre !
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Domaine Cauhapé - Ballet d'Octobre 2009 (moelleux)

Domaine Cauhapé - Ballet d'Octobre 2009 (moelleux)

Région Sud-Ouest / Appellation Jurançon / Vin blanc

Ballet d'Octobre est issu d'une savoureuse alchimie entre le Gros Manseng et Petit Manseng, délicatement vendangés fin octobre. La douceur et la fraîcheur s’affichent sur un fruit extrêmement croquant procurant d’inoubliables sensations de plaisirs. Incontournable !
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Domaine Cauhapé - Chant des Vignes 2010

Domaine Cauhapé - Chant des Vignes 2010

Région Sud-Ouest / Appellation Jurançon / Vin blanc

3.5 étoiles Vin noté 3,5/5 par 4 clients
Note : Bettane & Desseauve 15/20 (Bonheur tout de suite)
La cuvée Chant des Vignes est toujours remarquable d'intensité, exhalant des arômes d’agrumes et de fleurs rehaussés de notes minérales. Un vin qui offre une matière ronde et puissante, de la fraîcheur en finale et une belle persistante. Une cuvée séduction !
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Domaine Cauhapé - Chant des Vignes 2008

Domaine Cauhapé - Chant des Vignes 2008

Région Sud-Ouest / Appellation Jurançon / Vin blanc

Note : Bettane & Desseauve 15/20 + Mention "Le bonheur tout de suite"
La cuvée Chant des Vignes est remarquable d'intensité, exhalant des arômes d’agrumes et de fleurs rehaussés de notes minérales. Elle offre une matière ronde et puissante, de la fraîcheur en finale et une belle persistante. Une cuvée séduction !
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Domaine Cauhapé - Folie de Janvier 1999 (moelleux)

Domaine Cauhapé - Folie de Janvier 1999 (moelleux)

Région Sud-Ouest / Appellation Jurançon / Vin blanc

Note : Guide Fleurus 18/20
Une folie, une rareté ! Le désir impérieux de pousser la vignes dans ses derniers retranchements, pour en tirer une expression sublime au coeur de l'hiver. Un vin incomparable, opulent, riche, complexe, qui a su garder une grande fraîcheur. Un grand vin d'exception sans comparaison, ni repère dont les dernières grappes sont vendangées frappées après le gel de janvier. Un vin d'éternité !
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Domaine Cauhapé - Ballet d'Octobre 2008 (moelleux)

Domaine Cauhapé - Ballet d'Octobre 2008 (moelleux)

Région Sud-Ouest / Appellation Jurançon / Vin blanc

Ballet d'Octobre est issu d'une savoureuse alchimie entre le Gros Manseng et Petit Manseng, délicatement vendangés fin octobre. La douceur et la fraîcheur s’affichent sur un fruit extrêmement croquant procurant d’inoubliables sensations de plaisirs.
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