Notes : Guide Fleurus 19/20, Guide Hachette 2**(vin remarquable) + Coup de Coeur
La cuvée Quintessence a reçu toutes les éloges et est considérée par nombre de professionnels et d’amateurs comme l’un des plus grands vins au monde. Un travail de perfectionniste pour un vin que tout amateur devrait avoir la chance de goûter au moins une fois. Un Chef d'Oeuvre !
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Oeil
robe éclatante, couleur d'ambre
Nez
arômes d'une expression exacerbée, avec beaucoup de jeunesse, de l'abricot très mûr, du pralin, de la nèfle confite et des agrumes rôtis
Bouche
d'un bel équilibre, nerveuse et racée, vive et tendre à la fois, avec une matière somptueuse. Mais le plus étonnant dans ce vin, c'est l'impression qu'il laisse en bouche : des notes grillées, presque chocolatées
Servir
en bouteille à 10°
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2009
Apogée
2020
Boire avant
2030
Garde
<br/>
Accords mets/vins
A déguster pour lui même pour essayer de percer le mystère du temps !<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
C’est le domaine privé le plus important de Jurançon et la marque la plus diffusée dans la grande restauration et les cavistes de luxe. Henri Ramonteu a perfectionné la production réduite de vins liquoreux, au bouquet spectaculaire et à la longueur en bouche fascinante. Tous partagent le style maison : un fruité d’une grande pureté et une concentration équilibrée par la vivacité propre à la région. Au top.
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