Note : Guide Fleurus 18/20
Une folie, une rareté ! Le désir impérieux de pousser la vignes dans ses derniers retranchements, pour en tirer une expression sublime au coeur de l'hiver. Un vin incomparable, opulent, riche, complexe, qui a su garder une grande fraîcheur. Un grand vin d'exception sans comparaison, ni repère dont les dernières grappes sont vendangées frappées après le gel de janvier. Un vin d'éternité !
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Oeil
belle robe dorée soutenu
Nez
très opulent, mêle le miel, la confiture d'oranges, la prune à l'eau de vie, le nougat, la pomme au four, les épices, le poivre blanc
Bouche
riche, grande matière confite, avec toujours cette fraîcheur propre au petit manseng
Servir
en bouteille à 11-12°C
Ouvrir
1h avant le service
Boire à partir de
2010
Apogée
2022
Boire avant
2032
Accords mets/vins
A déguster seul, pour essayer de percer le mystère du temps...<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
C’est le domaine privé le plus important de Jurançon et la marque la plus diffusée dans la grande restauration et les cavistes de luxe. Henri Ramonteu a perfectionné la production réduite de vins liquoreux, au bouquet spectaculaire et à la longueur en bouche fascinante. Tous partagent le style maison : un fruité d’une grande pureté et une concentration équilibrée par la vivacité propre à la région. Au top.
Decanter
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