Note : Gault Millau 17,5/20
« Quintessence du fruit confit, quintessence de la minéralité iodée, quintessence du délicat amer (asperge verte) et quintessence de la douceur savoureuse (miel d'acacia, sucre d'orge). Un jurançon hors norme par sa finesse de matière. » (Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault Millau). Un véritable chef d'oeuvre !
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Oeil
robe éclatante, couleur d'ambre
Nez
arômes d'une expression exacerbée, avec beaucoup de jeunesse, de l'abricot très mûr, du pralin, de la nèfle confite et des agrumes rôtis
Bouche
d'un bel équilibre, nerveuse et racée, vive et tendre à la fois, des notes grillées, presque chocolatées
Servir
en bouteille à 10°
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2012
Boire avant
2035
Garde
<br/>
Accords mets/vins
A déguster pour lui même pour essayer de percer le mystère du temps !<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
C’est le domaine privé le plus important de Jurançon et la marque la plus diffusée dans la grande restauration et les cavistes de luxe. Henri Ramonteu a perfectionné la production réduite de vins liquoreux, au bouquet spectaculaire et à la longueur en bouche fascinante. Tous partagent le style maison : un fruité d’une grande pureté et une concentration équilibrée par la vivacité propre à la région. Au top.
Decanter
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