« Beaucoup de droiture et de netteté, avec l'énergie du terroir et du millésime. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2015). Une cuvée à la fois complexe et subtile qui flatte par des senteurs de poire et de banane mêlées à des notes fraîches d'agrumes et d'épices. Le boisé est bien intégré et accompagne une agréable sensation de fraîcheur en finale. C'est un blanc de plaisir, à n'en pas douter !
Caractéristiques
Dégustation & accords
Accords mets/vins
très large spectre d’accords pour ce vin que révèlera à merveille une charcuterie fumée, mettra en valeur un saumon au court bouillon ou un autre poisson finement cuisiné ou même grillé, saura épouser une viande blanche ou encore un fromage de brebis sec de nos vallées. D’où les propositions d’accords suivants : langoustines au basilic thaï, gambas flambées à l’anis, blanquette de veau à l’ancienne, gibier tendre comme le pigeon ou la pintade...
Domaine de Cauhapé
Jurançon
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2015) 14,5/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2021) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du vin :
Beaucoup de droiture et de netteté, avec l'énergie du terroir et du millésime.
A propos du domaine :
C’est le domaine privé le plus important de Jurançon et la marque la plus diffusée dans la grande restauration et les cavistes de luxe. Henri Ramonteu a perfectionné la production réduite de vins liquoreux, au bouquet spectaculaire et à la longueur en bouche fascinante. Tous partagent le style maison : un fruité d’une grande pureté et une concentration équilibrée par la vivacité propre à la région. Au top.
Decanter
Domaine noté Recommandé
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2016) Cité (Vin réussi)
A propos du vin :
un nez intense de fruits blancs et d'agrumes, un palais rond et gras, sous-tendu par une fine acidité qui porte loin la finale. Un vin travaillé en finesse et en subtilité.
Wine Enthusiast
Vin noté (guide 2015) 92/100
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Gilbert & Gaillard
Domaine noté (guide 2018) Recommandé
Avis client
Note des clients
3.8/5
sur 5 avis
Note et avis de Mme MATHILDE G. Publié le 31/05/2018
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Note et avis de M. THOMAS C. Publié le 08/01/2018
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Note et avis de M. CHARLES B. Publié le 21/03/2016
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Note et avis de M. MICHAEL M. Publié le 27/11/2015
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Note et avis de M. AVELINO V. Publié le 08/09/2015
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