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| Domaine : | Alain Brumont |
| Nom du vin : | Torus |
| Millésime : | 2007 |
| Appellation | Madiran |
| Région | Sud-Ouest |
| Couleur : | Vin rouge |
| Cépage : | 50% Tannat, 30% cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc |
| Terroirs : | terroirs de Montus et Bouscassé |
| Vendanges : | Manuelles, effectuées durant la première quinzaine d’octobre |
| Élevage : | 12 mois en cuves bois |
| Œil : | robe d'un pourpre intense |
| Nez : | sur des notes de coulis de fruits noirs, charnu, profond et puissant |
| Bouche : | concentrée, sur le fruit, de la chair, de la souplesse, de la profondeur |
| Boire à partir de : | 2010 |
| Boire avant : | 2017 |
| Ouvrir : | 1 heure avant |
| Servir : | En carafe à 17°C |
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A savourer sur un boeuf bourguignon, un osso bucco, un magret de canard, un plateau de fromages... |
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Domaine Classé : Bettane & Desseauve : 2BD (Production sérieuse) • Bettane & Desseauve : 15/20 Le Grand Guide des Vins de France 2010 - Guide Bettane & Desseauve « En dehors des vins de propriété, Montus et Bouscassé, chacun vinifié à la source, dans des cuviers indépendantes, Alain Brumont a développé un important volume de vins de négoce, le plus souvent vinifié par lui-même et ses équipes, et qui bénéficient de son considérable savoir-faire. Ainsi de Torus, qui donne la ton en matière de Madiran et de Pacherenc de négoce. On aimerait voir des résultats semblables à Bergerac ou à Cahors. » A propos de ce vin : « Nez épicé, strict et classique, de la chair et de l'élégance, fixe le niveau de qualité qu'on doit attendre d'un vrai Madiran moderne. » |
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