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| Domaine : | Château Bouscassé |
| Millésime : | 2007 |
| Appellation | Madiran |
| Région | Sud-Ouest |
| Couleur : | Vin rouge |
| Cépage : | 65% Tannat, 25% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc |
| Terroirs : | Croupes argilo-calcaires à grep - Argiles marbrées, terroirs donnant des vins structurés, équilibrés et riches, aptes au vieillissement. |
| Vendanges : | manuelles effectuées en cagettes ne transportant qu’une couche de raisins afin de préserver la qualité du fruit |
| Élevage : | Sur lies en fûts de 1 et 2 vins pendant 12 à 14 mois, mise en bouteilles du millésime en une seule fois, sans filtration |
| Production : | Environ 200 000 bouteilles |
| Œil : | robe sombre, intense et profonde |
| Nez : | complexe et puissant où dominent les arômes de petits fruits noirs bien mûrs |
| Bouche : | puissante, aromatique et complexe, saveurs de fruits mûrs, tanins soyeux et généreux, |
| Boire à partir de : | 2010 |
| Apogée : | 2012 |
| Boire avant : | 2017 |
| Ouvrir : | 1h avant le service |
| Servir : | en carafe à 17°C |
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A déguster sur un excellent magret de canard, une daube de boeuf, un gibier, une belle pièce de viande rouge... |
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Domaine Classé : Bettane & Desseauve : 4BD (Producteur de vins de haute qualité...) RVF : 1*Etoile (Producteur de très grands vins...) Robert Parker : Excellent • Guide Hachette : 2**Etoiles (vin remarquable) • RVF : 16/20 Le Grand Guide des Vins de France 2010 (Guide Bettane & Desseauve) « Les terroirs incomparables de Montus et la Tyre permettent la maturation optimale du tannat, encore faut-il savoir porter, par la vinification et l'élevage, au plus haut niveau le potentiel du terroir. Les vins sont monumentaux avec une force et une violence évidentes mais complètement domptées et sous contrôle, ce qui est un véritable tour de force ! Les blancs du Pacherenc ont la même fougue, la même complexité, le même luxe dans leur élaboration et frapperont certainement l'imaginaire de nombreux amateurs. » Les Meilleurs Vins de France 2010 (Guide RVF) « Bouscassé est la propriété historique de la famille Brumont à Madiran. C'est en 1978 qu'Alain Brumont a pris la suite de son père, décidant de relancer le domaine. En défrichant les crêtes du coteau de Maumusson, il a planté de la vigne sur l'un des meilleurs terroirs du secteur. En moins d'un génération, la superficie du vignoble est passée de 17 hectares à plus de 100 aujourd'hui. Idéalement exposés au sud, à 200 mètres d'altitude, tannat et cabernet sauvignon ont rapidement montré leur aptitude à produire de grands vins. Toujours un peu plus accessible que Montus dans sa jeunesse, Bouscassé se distingue aussi par un style plus rustique et moins policé. Les vins : le Château 2007 s'exprime sur un fruit juteux, les épices et un côté zan ; la bouche est dense et concentrée, sur une perception d'ensemble rassemblée. La cuvée Vieilles Vignes propose un joli fruit, avec une palette sur les épices et le bois précieux, ainsi qu'une touche de fumé, de réglisse ; l'ensemble aromatique est précis. Nous aimons le côté fermenté du style, la trame est rassemblée dans un total respect du fruit. Il s'agit de la cuvée sur laquelle le boisé est le mieux géré. » Gault Millau Guide Vin 2010 « Alain Brumont a donné ses lettres de noblesse au Madiran dès le début des années 80. Il y a cru avant tout le monde et a su raboter les tanins rustiques du tannât en le vendangeant mûr et en l'élevant en fût neuf, ce qui était iconoclaste il y a encore une quinzaine d'années. Continuant ses recherches, il a peu à peu hissé son plantureux Montus cuvée Prestige et son racé Bouscassé Vieilles Vignes au sommet des vins rouges. » Guide Hachette des Vins 2010 « Tout le savoir-faire et le talent d'Alain Brumont sont réunis ici, à travers des différentes expressions d'un même millésime saluées par une pluie d'étoiles , une pour la cuvée Argile rouge 2007, deux pour Château Montus 2007, deux encore pour la cuvée La Tyre du Château Montus 2007 et deux enfin pour le Château Bouscassé 2007. » |
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