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| Domaine : | Domaine de L'Ancienne Cure |
| Nom du vin : | Jour de Fruit |
| Millésime : | 2007 |
| Appellation | Monbazillac |
| Région | Sud-Ouest |
| Couleur : | Vin blanc |
| Cépage : | 90% Sémillon, 10% Muscadelle |
| Terroirs : | sol argilo-calcaire |
| Vendanges : | manuelles, Ramassage par tris successifs, raisins botrytisés et passerillés |
| Élevage : | Soutirage régulier avec bâtonnage des lies fines |
| Œil : | belle robe dorée |
| Nez : | nez de pêche blanche, fruits confits, miel cèdre |
| Bouche : | nette, ample, dense et grasse, équilibrée avec une finale sur le fruit |
| Boire à partir de : | 2010 |
| Boire avant : | 2017 |
| Ouvrir : | 1 heure avant |
| Servir : | à 8-9°C |
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A déguster sur du foie gras, des volailles crémées, des pâtisseries... |
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Domaine noté : Bettane & Desseauve : 2BD (Production sérieuse) RVF : 1*Etoile (Producteur de vins de haute qualité) Gault Millau : 5* (Remarquable) • Médaille d'Or Concours Général Agricole Paris Le Grand Guide des Vins de France 2011 - Bettane & Desseauve « En rugbyman passionné, Christian Roche aime les vins qui ont du punch, et cette année en rouge il y a de l'élégance ! La gamme se divise en trois : le domaine, l'Abbaye, d'un niveau supérieur, et enfin l'Extase, réalisée uniquement lorsque la qualité du millésime le permet. Les plus belles émotions proviennent des liquoreux qui sont ici superbes. » Le Classement des Meilleurs Vins de France 2011 - RVF « Ce grand domaine de Bergerac commercialise une vaste production de vins, cohérente, dans laquelle chaque cuvée correspond à un niveau différent de concentration et d'aptitude au vieillissement. La gamme classique regroupe des vins au caractère fruité et variétal. L'Abbaye concerne les vins issus de sélections parcellaires et de vieilles vignes, à l'ossature plus affirmée et qui demandent un peu d'évolution. L'Extase, cuvée de prestige, désigne les vins les plus étoffés. Christian Roche excelle dans les moelleux : la qualité des tries et la pureté aromatique de ses montbazillacs en font l'un des meilleurs producteurs de l'appellation. Les vins : le Jour de Fruit est un blanc sec croquant et net, très gourmand et tonique en 2009. Floral mais plus alangui dans sa corpulence et sa maturité, L'Abbaye blanc ne se montre pas meilleur. L'Extase, en revanche, nous enthousiasme par son ampleur et son équilibre de bouche, à la maturité idéale que vient soutenir une trame acide bienvenue. L'élevage subtil souligne toutes les qualités de ce très beau blanc. La gamme des rouges est très homogène : Jour de Fruit est un vin friand à la maturité de fruit un peu juste, défaut absent du côtes-de-bergerac L'Abbaye à la trame plus serrée et à l'extraction très mesurée, qui se prolonge sur des arômes fumés. Le pécharmant Jour de Fruit 2008 se montre tendu, assez frais et ample mais encore un peu anguleux : deux ou trois ans de garde lui permettront certainement de s'épanouir. Plus gras et structuré, le Collection 2008 livre un fruit lardé et réglisse, qu'un boisé un peu toasté vient un peu amoindrir. Parmi les monbazillacs, nous relevons L'Abbaye 2006 mais surtout le 2007, au botrytis voluptueux et pur, d'une irrésistible gourmandise. L'Extase 2005 reste un très grand liquoreux, concentré mais sans lourdeur, déjà épanoui mais ayant l'avenir devant lui. » Le Guide des Vins 2011 - Gault Millau « Vinificateur doué, Christian Roche produit une gamme de vins de haut niveau, en particulier les cuvées de l'Abbaye et aussi Extase, la dernière née. Quelques 44 hectares, dont une trentaine en blanc, lui permettent de s'exprimer avec des vins d'appellation Montbazillac, Bergerac et Pécharmant. Christian Roche se joue des limites avec, souvent, des montbazillacs très tendres et légers. » |
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