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| Domaine : | Alain Brumont |
| Nom du vin : | Torus Blanc Doux |
| Millésime : | 2009 |
| Appellation | Pacherenc du Vic Bilh |
| Région | Sud-Ouest |
| Couleur : | Vin blanc |
| Cépage : | Gros Manseng, Petit manseng |
| Terroirs : | Terroirs des châteaux Montus et Bouscassé : argilo-calcaire |
| Vendanges : | Manuelles, effectuées durant la première quinzaine d’octobre |
| Élevage : | sur lies en cuve |
| Production : | 30 000 bouteilles environ |
| Boire à partir de : | 2011 |
| Boire avant : | 2013 |
| Ouvrir : | 1/2 heure avant |
| Servir : | à 8-10°C |
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A déguster sur un foie gras, des desserts, des entremets, une Tarte Tatin... |
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Domaine Classé : Bettane & Desseauve : 1BD (Production sérieuse) • Gerbelle & Maurange : 15,5/20 Le Grand Guide des Vins de France 2011 - Bettane & Desseauve « En dehors des vins de propriété, Montus et Bouscassé, chacun vinifié à la source, dans des cuviers indépendants, Alain Brumont a développé un important volume de vins de négoce, le plus souvent vinifié par lui-même et ses équipes, et qui bénéficient de son considérable savoir-faire. Ainsi de Torus, qui donne le ton en matière de Madirans et de Pacherencs de négoce. On aimerait voir des résultats semblables à Bergerac ou à Cahors. » Le Guide des Meilleurs Vins à moins de 20€ 2012 - Gerbelle & Maurange « Elégamment empyreumatique, ce moelleux d’équilibre se distingue par un joli jus en bouche avec de la longueur et une très intense vinosité et concentration en finale. Avec 92 grammes de sucre résiduels, il se montre juste et équilibré, sans aucune lourdeur. » |
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