Cépages du vin
Cépage Gewürztraminer
Le cépage gewürztraminer est avec le riesling, le tokay pinot gris et le muscat l'un des cépages qui identifie sans ambiguïté le Alsacevignoble d'Alsace. Un cépage singulier par la couleur de ses baies, qui arborent à maturité une délicate couleur rose très caractéristique. En France, il n'y a qu'en Alsace que ce cépage est utilisé, dans lequel il couvre un peu moins de 20% de la superficie totale du vignoble, soit environ 2900 hectares. Le gewürztraminer est assez peu répandu dans le monde : la majeure partie des surfaces cultivées sont en Europe, Allemagne en tête suivie par l'Autriche, l'Italie et la Suisse.
Les vins issues du gewürztraminer
L'Alsace détient la particularité de faire apparaître sur l'étiquette le nom du cépage pour ses vins d'appellation d'origine contrôlée Alsace, c'est pour cela qu'ils sont communément désignés par le nom du cépage. Les vins produits à partir du gewürztraminer sont blancs, secs ou liquoreux (dans le cas de vendanges tardives : des vins qui titrent au minimum à 14,3° et ont un potentiel de garde relativement important ), et il entre dans la production des AOC Alsace grand cru, pour certains desquels il est employé majoritairement, comme par exemple Altenberg, Froehn, Florimont ou Kessler entre autres.
Les arômes
Le gewürztraminer fait preuve d'une richesse arômatique exceptionnelle. Cela s'explique par le fait qu'il est une variété de Savagnin blanc (cépage particulièrement apprécié pour ses arômes francs et prononcés), appelée Traminer. Le gewürztraminer, dont le préfixe "gewürz" signifie épicé, donne des vins qui développent un bouquet intense et exubérant de fruits (mangue, litchi) de fleurs (rose), d’épices douce (cannelle, vanille), de miel et d'abricot sec.
Fiche d’identité
- Couleur : blanc
- Origine connue : Alsace
- Espèce : Vitis vinifera subsp sativa
- Autres noms connus : roter traminer, savagnin rose arômatique
Toutes les cépages
- Les plus utilisés
- Aligoté Cabernet-Sauvignon Carignan Chardonnay Chasselas Chenin Cinsault Clairette Colombard Duras Gamay Gewürztraminer Grenache Jurançon Malbec Marsanne Mauzac Merlot Mondeuse Mourvèdre Muscadelle Muscat blanc Muscat d'Alexandrie Nebbiolo Négrette Petit manseng Pinot noir Poulsard Riesling Roussanne Sauvignon Savagnin Sémillon Sylvaner Syrah Tempranillo Ugni blanc Vermentino Viognier