Régions viticoles - Vignobles français
Vignoble de la vallée de la Loire et du Centre
Déroulant sa Majesté sur plus de 1000km, la Loire et ses affluents ont donné naissance à une vallée fertile dont la douceur climatique est l'une des caractéristiques. Très prisée des rois de France qui y construisirent de nombreux châteaux, la vallée de la Loire est aussi appelée "le Jardin de la France", un jardin dans lequel s'épanouie un vignoble exceptionnel, qui s'étend depuis les Côtes-Roannaises du centre jusqu'à Nantes.
Le terroir
Le vignoble de la vallée de la Loire proprement dit est composé d'est en ouest de quatre "pays" distincts : le Sancerrois et Pouilly-sur-Loire (comprenant également le Centre*), la Touraine, l'Anjou et le pays nantais, sur un total de 70 000 hectares. Le vignoble subit les influences climatiques océaniques dans sa partie ouest (pays nantais et Anjou), et continentales à l'est (Touraine et Sancerrois). Le fleuve joue un grand rôle de modérateur sur le climat, favorisant une grande variété de micro-climats propices à la culture de la vigne. Les sols sont eux aussi très variés, allant des schistes, gneiss et autres roches sédimentaires du massif armoricain (aire du muscadet et une partie de l'Anjou), aux sols argilo-calcaires et argiles à silex de la Touraine et du Sancerrois.
* On associe à cette région le vignoble du Centre plus au sud, composé de Saint-Pourçain, des Côtes-Roannaises, des Côtes d'Auvergne et des Côtes du Forez.
Les vins
Bien que le vignoble soit assez étendu et produit des vins très variés, il n'en demeuve pas moins une unité style, une typicité marquée qui lie tous les vins du val de Loire. Ces vins montrent beaucoup de fraîcheur, de légèreté et sont caractérisés par des arômes très délicats. La situation septentrionale du vignoble a pour conséquence la production majoritaire de vins blancs, environ le double de la production de vins rouges et de vins rosés. La région donne également des vins blancs moelleux ou effervescents à fines bulles (Vouvray, Saumur).
Les principaux cépages
De nombreux cépages livrent le meilleur d'eux-mêmes en Val de Loire, à commencer par le muscadet en pays nantais qui donne son nom à un vin blanc sec, frais et vivace. on note également la culture de la folle blanche, à l'origine du Gros-Plant. Le chenin blanc est dominant en Anjou dans la production des vins blancs, le cabernet franc et le cabernet-sauvignon donnent les vins rouges. L'est de la Touraine est planté de gamay noir pour donner les vins rouges, et de sauvignon blanc pour les blancs. Enfin au centre (Sancerrois, Pouilly), le sauvignon blanc domine, ainsi que le pinot noir pour la production des vins rouges (on sent l'influence de la Bourgogne toute proche).
Les principales appellations
De Nantes à Sancerre, le vignoble produit quelques 68 appellations d'origine contrôlée. Parmi elles, citons bien entendu l'AOC Muscadet, récolté sur environ 13 000 Ha, l'Anjou blanc, le Saumur, la Touraine, le Sancerre.
Les chiffres-clés
- 10% de la production française de vins blancs
- 7000 exploitations
- 400 millions de bouteilles dont 73 millions à l'export
- 1,2 milliard d'euros de chiffre d'affaires dont 220 millions à l'export
Les appellations d'origine contrôlée
- Vallée de la Loire - Centre
- Anjou Anjou-côteaux-de-la-loire Anjou-gamay Anjou-village Anjou-village-Brissac Bonnezeaux Bourgueil Cabernet-d'anjou et de Saumur Cheverny Chinon Côte-roannaise Coteaux-de-l'aubance Coteaux-du-giennois Coteaux-du-layon Coteaux-du-loir Coteaux-du-vendômois Côtes-du-forez Cour-cheverny Gros-plant du pays nantais Haut-poitou Jasnières Menetou-Salon Montlouis-sur-loire Muscadet Pouilly-fumé Pouilly-sur-loire Quarts-de-chaume Quincy Reuilly Rosé-d'anjou Rosé-de-loire Saint-nicolas-de-bourgueil Saint-pourçain Sancerre Saumur Saumur-champigny Savennières Savennières-coulée-de-serrant Savennières-roche-aux-moines Touraine Touraine-amboise Touraine-azay-le-rideau Touraine-mesland Touraine-noble-joué Valençay Vouvray