Appellation d'origine contrôlée - Beaujolais
Vin Morgon (AOC)
L'Appellation d'origine contrôlée Morgon, officialisée en 1946, caractérise l'un des 10 crus du vignoble du beaujolais, produit sur la commune de Villié-Morgon (Rhône), sur un coteau orienté Sud-est face à la Saône, favorisant un bon ensoleillement. Il existe six climats distincts au sein de l'appellation permettant de mieux préciser la provenance des cuvées : Côte de Py, les Micouds, les Grands Cras, les Charmes, Corcelette et Douby. L'appellation d'origine contrôlée Morgon s'étend sur environ 1100 hectares exploités par 250 viticulteurs, et produit quelque 65 000 hectolitres chaque année.
Le sol
L’altitude de l'appellation varie de 250m à 500m. Les caractéristiques organoleptiques du vin de Morgon sont dues essentiellement à son sous-sol constitué de granit désagrégé, ou gore, mélange de sable et d'argile, avec prédominance d'oxyde de fer. Les sols quand à eux sont essentiellement composés de schistes, arènes granitiques et cailloutis.
Le climat
Le climat global est contrasté et subit l’influence océanique avec des pluies bien réparties sur la saison et atténuées par le relief. L’influence méditerranéenne s’exerce par des orages d’été parfois dévastateurs. Le vent du nord rafraîchi et assèche, contribuant ainsi au fruité des vins et permet de limiter les maladies de la vigne.
Les règles de production
Outre le cépage gamay, le pinot noir est toléré jusqu’à 15 % de l‘encépagement. Selon les règles définies par l'AOC, la densité minimale est de 6 000 ceps/ha pour le gamay. L’écartement entre rang ne peut excéder 2.30m et l’écartement entre ceps ne peut être inférieur à 0.80m. Le rendement de base étant de 58 hectolitres à l'hectare.
Spécificités
L'AOC morgon est un vin mono cépage 100% gamay noir à jus blanc, un cépage qui confère au vin des arômes très spécifiques de Kirsch, de fruits mûrs à noyau. Les Morgon sont des vins rouges qui vieillissent plutôt bien (3 à 10 ans) et sont des vins corsé, robustes. Il est dit communément que les Morgon « morgonnent » en prenant au fil du temps un goût qui rappelle les vins de Bourgogne.
- Robe : rouge grenat soutenu
- Nez : arômes complexes de fruit mûrs à noyau, de Kirsch
- Bouche : corsée, beaucoup de matière
- Température de service : entre 13 et 15°C
- Accords mets/vins : Terrines, gibier, fromage
- Cépage utilisé : Gamay noir
Les principaux producteurs de vins Morgon (AOC)
Château de Pizay, domaine de Javernière
Les appellations d'origine contrôlée
- Bourgogne
- Aloxe-corton Auxey-duresses Bâtard-montrachet Beaujolais Beaujolais-village Beaune Bienvenues-bâtard-montrachet Blagny Bonnes-mares Bourgogne Bourgogne-aligoté Bourgogne-côtes-chalonnaise Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits Bourgogne-passetoutgrain Bouzeron Brouilly Chablis Chablis grand cru Chablis premier cru Chambertin Chambertin-clos-de-bèze Chambolle-musigny Chapelle-chambertin Charmes-chambertin Chassagne-montrachet Chénas Chevalier-montrachet Chiroubles Chorey-lès-beaune Clos-de-la-roche Clos-des-lambrays Clos-de-tart Clos-de-vougeot Clos-saint-denis Corton Corton-charlemagne Coteaux-du-lyonnais Côte-de-beaune Côte-de-nuits-villages Criots-bâtard-montrachet Échézeaux Fixin Fleurie Gevrey-chambertin Givry La grande-rue Grands-échézeaux Griotte-chambertin Irancy Juliénas Ladoix Latricières-chambertin Mâcon Mâcon-villages Maranges Marsannay Mazis-chambertin Mazoyères-chambertin Mercurey Meursault Montagny Monthélie Montrachet Morey-saint-denis Morgon Moulin-à-vent Musigny Nuits-saint-georges Pernand-vergelesses Petit-chablis Pommard Pouilly-fuissé Pouilly-loché Pouilly-vinzelles Puligny-montrachet Régnié Richebourg La Romanée Romanée-conti Roman&eacut;e-saint-vivant Ruchottes-chambertin Rully Saint-amour Saint-aubin Saint-bris Saint-romain Saint-véran Santenay Savigny-lès-beaune La Tâche Viré-clessé Volnay Vosne-romanée Vougeot