Présentation de la cuvée : La Sereine, cuvée qui tire son nom de la rivière "Le Serein" toute proche, fait l'objet d'années en années d'une sélection parcellaire soignée, ainsi que d'un tri des meilleurs raisins qui donnent naissance à une très belle matière.

Présentation de la cuvée : Ce premier cru est un vin rare et magistral, qui exprime toute la richesse du terroir argilo-calcaire si particulier du chablisien. Les vieilles vignes à l'origine de ce fabuleux millésime sont situées sur la rive droite de la rivière "Le Serein", et idéalement exposées plein Sud !

 

Présentation de la cuvée : Le domaine de Château Grenouilles produit le plus rare des Grands Crus, sur le climat "Grenouilles" qui fait l'objet d'une sélection parcellaire de vieilles vignes des plus rigoureuses. Un vin mythique s'il en est !

La qualité à prix doux, par le spécialiste de l'appellation !

Domaine noté Remarquable par le guide Gault Millau, Domaine à suivre par la RVF
Cette cuvée fraîche et élégante est élaborée à partir des raisins provenant de 4 parcelles distinctes en 1er Cru : Les Las, Les Platières, Les Maroques et Les Gouresses. Les vignes, âgées de 7 à 70 ans sont en culture bio et vendangées manuellement. Elles apportent chacune leur richesse et leur spécificité. Minéral et bien équilibré, ce millésime fait preuve de rondeur et d'une belle persistance aromatique, sur des notes délicatement toastées grâce à un élevage partiel en fûts de chêne. Une cuvée subtile et  précise, à découvrir absolument !

Complexité aromatique, ampleur et structure

16/20 RVF,  15/20 Bettane et Desseauve, 16/20 Gerbelle & Maurange, 1* Guide Hachette 2008
Stéphane Aladame inscrit ses cuvées dans une régularité remarquable, et ses vins figurent sans conteste parmi ce qui se fait de mieux dans l'appellation. En témoigne cet opus des "Les Vignes Derrière" très bien noté, fruit du perfectionnisme de son géniteur. Une belle complexité aromatique sur des notes de fruits exotiques, soutenue par une matière ample et structurée. La minéralité et la fraîcheur lui donnent élégance et équilibre. Un vin imprégné de toute la richesse encore méconnue de ce terroir d'exception !

Un 1er Cru de grande classe !

Domaine noté Remarquable par le guide Gault Millau, Domaine à suivre par la RVF
Issu d'un terroir particulièrement calcaire, c'est la minéralité qui domine ce millésime. Le 1er Cru "Le Vieux Château" est un vin fin d'une grande pureté aromatique qui dévoile une vraie personnalité. Vif et fruité, incisif, il gagne en nuance et en structure grâce à un élevage partiel en fût de chêne. Stéphane Aladame, perfectionniste passionné, et reconnu comme une valeur montante de l'appellation Montagny, signe-là un vin à boire dès à présent, et qui garde une excellente capacité d'évolution. Une valeur sûre à découvrir !

Un vin alliant fruité et finesse... une belle réussite !

RVF - Classé parmi les cinq valeurs sûres du millésime 2006 en Côte de Beaune
Le Domaine Roger Belland, étend près de la moitié de son vignoble sur l'appellation Santenay. Son Beauregard 1er Cru provient d’un des meilleurs coteaux de l’appellation, l'un des mieux situés parmi les 1er Crus, entre le village de Santenay et de Chassagne-Montrachet où l'on bénéficie d’une vue spectaculaire sur la plaine de la Saône qui s’étend au loin. Découvrez ce beau Santenay 2006, un vin rouge soyeux, élégant où le fruit est privilégié et l’expression du terroir conservée. Tout ce qui caractérise un Grand Vin de Bourgogne !

Une vinification de talent, un domaine d'une grande régularité !

Gault Millau 19/20, RVF 15/20, Guide Hachette 1* Etoile (Vin très réussi)
« N'ayons pas peur de le dire : Belland fait partie des meilleurs vinificateurs de Bourgogne et ce Pommard (2004) en témoigne. », dixit le Gault Millau 2007. « Les Cras », dont provient ce Pommard, vient du mot craie et confirme la nature du sous-sol de ce lieu-dit proche de Volnay, sur un terrain légèrement pentu au sous-sol très crayeux et caillouteux. Structure et finesse conviennent à la description de ce vin qui s'ouvre sur un nez expressif et complexe, une bouche dense et grasse et une finale fine et élégante. Du grand talent !
 

Elégant et raffiné !

Domaine noté Excellent par le Gault Millau
Ce grand domaine du sud de la Côte de Beaune, dirigé par Roger Belland et sa fille Julie, dispose de 23 hectares principalement situés sur les meilleurs crus des villages de Santenay, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Meursault, Volnay ou encore Pommard. Dans le prestigieux village de Puligny-Montrachet, un demi hectare de vignes trentenaires sur le réputé climat "Les Champs Gains" donne naissance à seulement 2400 bouteilles de ce grand vin racé qui accompagneront idéalement des coquilles Saint-Jacques poêlées.

Entre puissance et finesse !

Domaine noté Excellent par le Gault Millau
Le Clos Pitois est le monopole du domaine Roger Belland. Créé par les moines en 1421, il était jadis l'un des climats les réputés avec Clos Saint-Jean. Ce lieu-dit, le mieux exposé du célèbre secteur de Morgeot, s'étend sur 3 hectares plantés pour moitié de chardonnay, l'autre de pinot, et produit ce magnifique premier cru, dense et parfait d'équilibre, présent sur les plus belles tables gastronomiques à travers le monde. Un grand vin, à la bouche ronde, légèrement vanillée et dotée du gras typique des Morgeot. Superbe !
 

Un Grand Cru issu du coeur du Clos-Vougeot !

Gault Millau 91/100, RVF 8,5/10, Burghound 91/100, Guide Hachette 1 Etoile
Le Château de la Tour est le plus important propriétaire de Clos de Vougeot et est aussi le seul à vinifier dans l'enceinte du clos. Il produit des vins extraordinaires parmi les plus grands crus de la Côte de Nuits. Un domaine de référence, du célèbre vignoble du Clos-Vougeot, dont la qualité est unanimement reconnue aux quatre coins du monde. Découvrez le aujourd'hui avec ce millésime 2001, prêt à être dégusté...

Une référence incontournable, parmi les plus Grands Crus de Bourgogne !

Gault Millau 94/100, RVF 9/10, Burghound 90/100, Guide Hachette 1 Etoile
Le caniculaire millésime 2003 a donné en Bourgogne des vins d'une très grande richesse, denses et complets, à l'image de ce Château de la Tour Clos-Vougeot Grand Cru, au nez bien mûr, de prune et de cassis presque confits. Sa bouche ronde, ample et complexe, riche en saveur, ses tanins de grande qualité et sa finale superbement longue montrent le soin apporté à l'élevage, et le fin dosage du bois. Un joli 2003, très mûr, superbe d'équilibre et doté d'une belle fraîcheur. Une belle référence dans le millésime.
 
 

Elégant et racé...

RVF 17,5/20, Burghound 90/100, Guide Hachette 1 Etoile
Le Château de la Tour a été construit en 1890 dans la partie haute du clos et appartient à la même famille depuis cette date. Le vin, provient des 6 hectares d'un seul tenant qui entourent la propriété et qui font de ce domaine le plus important propriétaire en Clos-Vougeot. Ce millésime 2004, d'une belle pureté aromatique offre un bouquet complexe sur des notes de fruits noirs et un boisé toujours finement dosé. En bouche, place à la puissance et à la richesse des tanins, qui nous rappellent qu'il est armé pour passer de belles années sans faiblir...
 

Un vin tendre et gourmand à découvrir !

La Revue du Vin de France : "Réussite exceptionnelle", Guide RVF 15/20
Issu d'une petite parcelle de vieilles vignes d'un seul tenant de moins d'un hectare sur un terroir très qualitatif du lieu dit "les crais", ce Chorey-lès-Beaune 2005, produit à seulement 5000 bouteilles, fait l'unanimité lors de ses dégustations. On l'apprécie pour son côté pur et franc ainsi que pour la finesse de ses tanins. Un bel héritage du terroir de Chorey-lès-Beaune, une appellation encore trop peu connue qui mérite le détour. Cette cuvée tendre et gourmande peut s’apprécier aujourd'hui sur sa palette fruitée, ou après quelques années de cave...

Un Bourgogne fin et soyeux, superbement équilibré !

Concours des Grands Vins de France : Médaille d'OR, Tasteviné, RVF 15,5/20
Ce très beau Savigny, représente l’expression même du travail de Bernard Maréchal, vigneron talentueux de la côte de Beaune. Ce 2005 a été salué par la RVF "égale bien des premiers crus", récompensé au Concours des Grands Vins de France à Mâcon ainsi que par la confrérie des chevaliers du TasteVin. Une qualité reconnue et méritée qui souligne la régularité de ce domaine et les soins apportés dans le travail de vinification et d'élevage. Voici un Savigny dont la finesse et le niveau aromatique enchanteront le plus grand nombre d'amateurs.

Complexité et raffinement !

Bettane & Desseauve 9/10, Domaine noté ***/**** Robert Parker
Ce Chablis "Les Vaillons" 1er Cru 2002 a su puiser de ses vieilles vignes (trentenaires), une belle complexité aromatique et une certaine élégance. Ce 2002, grand millésime bourguignon, est élevé pour partie (25%) en fûts de chêne pendant 10 mois et pour l'autre en cuve. Son nez est ample et minéral, sa bouche ronde et fruitée est dotée d'un parfait équilibre. Un vin, qui allie intensité aromatique, puissance et fraîcheur. Superbe aujourd'hui, il est prêt à être servi en accompagnement d’huîtres et de coquillages ainsi que de poissons fumés.

Le Roi des Grands Crus !

Gault Millau : 93 points (vin exceptionnel), RVF 17,5/20
Si Chablis est souvent associé au nom de Laroche, c'est indiscutablement dû à la régularité des cuvées et à l'explosion qualitative du domaine. En témoigne ce Grand Cru, qui exprime idéalement tout ce que le terroir veut bien lui donner : finesse élégance, structure et minéralité. Un vin somptueux, racé, d'une grande noblesse, avec son nez délicat et subtilement parfumé, sa bouche intense et puissante et son boisé superbement intégré. Harmonieux et long en bouche, c’est une merveille à servir sur un turbot, un homard, ou une volaille à la crème...
 

Un Chablis de Grande Classe !

Bettane & Desseauve 16/20, Guide hachette 2008 1* Etoile, Vinalies Prix d'Excellence
Ce Chablis "Saint-Martin", fruit du superbe millésime 2005, est remarquable de la couleur de sa robe à sa finale en bouche. Explosif au nez par ses arômes, résultat de la parfaite maturité des raisins, il dévoile des parfums de fruits blancs, jaunes et exotiques sur des notes florales. En bouche, on retrouve cette belle complexité d'arômes perçue au nez, de fruits et d'agrumes en finale, rehaussée de notes minérales classiques de Chablis. Finesse et puissance se conjuguent, pour cette cuvée dense remarquablement parfumée. Une valeur sûre !

Une délicieuse cuvée au caractère vif et profond !

Ce Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits 2005 provient de la partie personnelle du frère cadet du Domaine Antonin Guyon, Dominique, qui a réussi une incroyable reconstitution de plus de 350 parcelles, rachetées à près de 80 propriétaires dans les années 1970. Elles forment aujourd’hui plus qu’un seul tenant de 22 ha, sur les coteaux bien exposés des hauteurs du village de Meuilly. Un excellent terroir, pour cette cuvée de pinot noir à la robe rubis qui s'ouvre sur des arômes de cassis et de mûre. Souplesse, structure et équilibre caractérisent ce vin, à déguster idéalement sur une côte de boeuf.
 

Un Bourgogne racé, d’une belle complexité !

Gault Millau 18/20, RVF 15/20, Burghound 87-89
Ce 1er cru Aloxe-Corton « Les Fournières » 2005, provient de vieilles vignes bien exposées au sud de la fameuse montagne de Corton. Après des vendanges manuelles, les grappes sont triées et égrappées, la vinification a lieu en cuves bois et l'élevage de 18 mois sur lies fines, en fûts de chêne, signant les arômes vanillés perçus au nez. Elégant, racé, il est doté d’une belle complexité aromatique, avec de beaux tanins, bien présents, qui  sauront se fondre après deux à trois ans de garde où opérera toute la magie de cet exceptionnel millésime !
 
 

Clos du Roy, le Roi des Cortons !

Gault Millau 18/20, Guide RVF 16,5/20, La Revue du Vin de France ****, Burghound 91-93
Ce grand domaine familial couvre une cinquantaine d’hectares sur les deux côtes (Côte de Beaune et de Nuits), dont une petite parcelle de 55 ares de « Clos du Roy », souvent salué comme le plus grands des Cortons. Une très belle réussite pour ce 2004, à la bouche ample et au style racé, à la fois subtil et corsé en bouche. Un vin bien représentatif à la fois de son terroir et de cette prestigieuse appellation de la Côte de Beaune qui ne compte qu’elle comme seul et unique Grand Cru de rouge.