Grand Vin, Grand plaisir !

Gault Millau 19/20, Bettane & Desseauve 16,5/20, RVF 16/20, Guide Hachette 1* Etoile
Ce vin est issu des plus belles vignes de trousseau de la propriété. Des vieilles vignes à petits rendements où le trousseau, cépage typique du vignoble jurassien, nous offre ce très beau vin de plaisir. Avec son nez expressif aux arômes de petits fruits rouges, sa bouche ample et ses tanins fins et mûrs, ce vin est un très beau compromis entre la typicité du cépage et la matière. Une excellente cuvée prête à boire aujourd’hui, après carafage, pour le plaisir de son fruit ou à redécouvrir après quelques années de cave. Garde 10 ans.

Le Chardonnay de grande précision !

Bettane & Desseauve 16/20, RVF 15/20
Ce 100% Chardonnay est issu d’une sélection de 7 parcelles, toutes constituées du même type de sol calcaire qui lui confère cette minéralité flagrante et sa belle fraîcheur. Comme pour l’ensemble du domaine, les vignes sont conduites en biodynamie et le talentueux Stéphane Tissot tient à cœur que chaque cuvée exprime son terroir. C’est chose faite avec ce blanc aérien, au coté bourguignon, fruité, minéral aux senteurs florales et épicées, à la bouche ample et dotée d’un parfait équilibre. Construit pour une longue garde (+20 ans)

Un superbe vin jaune, un domaine incontournable !

Domaine Coup de Coeur Gault Millau
Puissant, complexe et onctueux, ce vin jaune est doté d’une belle matière, dans la lignée des 1996 et 1999 et pour Stéphane Tissot, est supérieur au superbe 2000. Son élevage patient de 6 années en fûts lui offre sa belle complexité aromatique, une onctuosité presque atypique et une longueur remarquable. ce magnifique 2001 pourra se déguster dans sa jeunesse comme se garder une cinquantaine d’années. Il fera merveille sur le typique coq au vin jaune, ainsi que sur les plats aux truffes, aux morilles et évidemment sur un vieux comté. (Bt. de 0,62 L)