Présentation de la cuvée : Le Clos du Prieur est venu, il y a quelques années, donner l'opportunité au clan Orliac d'exercer ses talents à 25km du domaine de l'Hortus, au coeur même de la vallée de la Buèges. Une enclave de 10 hectares où s'épanouissent la syrah et le grenache, pour donner ce vin rouge vinifié de façon traditionnelle. Un vin qui séduit d'emblée pour son registre floral et puissant, sa personnalité complexe entre iris, laurier, cassis et petites baies sauvages, sa finale longue et originale sur l'amande. Un vin souple et ample à déguster sans attendre !

Présentation de la cuvée : Sa belle robe d'un rouge soutenu aux reflets grenats témoigne de la savante alchimie mise au point par Jean Orliac dans cette cuvée de caractère issue des vieilles vignes du domaine ! Mourvèdre, syrah et grenache lui confèrent un nez complexe où se mélangent fruits mûrs, épices, laurier, poivre ainsi que des notes réglissées et mentholées. Une belle attaque en bouche ample et puissante, des tanins soyeux, de la rondeur. Un bel équilibre avec une finale longue et fruitée, épicée. L'Hortus rouge 2006 est un vin très riche, équilibré et élégant !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Un champion pour l'été Olympique !

Médaille d'OR au Mondial du Rosé 2008
Quand le Chablisien Michel Laroche est venu s'installer en terres méridionales et plus précisemment en Languedoc, c'était à coup sûr pour y dénicher quelques terroirs qui donneraient les meilleurs vins. Ajoutez à celà une sélection rigoureuse des raisins, des conditions climatiques très favorables en 2007 et vous obtenez un rosé Mas La Chevalière 2007 vif et frais à souhait, sur des notes de fraise et de framboise, à la bouche souple et généreuse. Si vous avez toujours rêvé de donner l'accolade à un champion, c'est le moment...

Un joli Languedoc à prix doux, à partager entre copains !

RVF 15/20 (Un domaine à suivre, une valeur montante du vignoble)
Un pas après l'autre, cette cuvée fait son bonhomme de chemin et s'impose comme la nouvelle génération des Languedocs fins et de soif. Un vin de caractère, pas trop concentré ni trop boisé, équilibré et au fruité croquant. La bouche est fraîche, pourvu d'une réelle souplesse, accompagnée de tanins fins. Une excellente entrée en matière pour ce vin charmeur et gourmand à savourer et à partager entre copains... Un joli Languedoc à prix doux. Profitez-en avant que les prix ne s'envolent !

Classé 3ème Meilleur vin du Languedoc en 2005 par la RVF !

RVF 16/20 - Réussite Exceptionnelle
Perché sur les contreforts du Larzac à 350 mètres d'altitude, le vignoble de 10 ha du talentueux Julien Zernott et de sa compagne Delphine Rousseau est implanté sur des terrasses closes de murets appelées "Clapas". Un magnifique terroir, un travail sans faille à la vigne et une vinification d’artiste nous livrent cette élégante cuvée "Le Grand Pas" 2005. Impressionnante et charmeuse, soyeuse et délicatement fruitée, pourvue d'une grande fraîcheur, loin de ces Languedocs bodybuildés. Assurément une grande bouteille à découvrir d'urgence !

Magnifique blanc, aérien, qui allie fraîcheur et élégance !

RVF (Un domaine à suivre), vin noté  17/20 ("C'est diablement bon. Une future star  !")
Julien Zernott a concocté ici un petit bijou issu de vieilles vignes de Carignan blanc et Terret Bourret à parts égales (cépages oubliés du Languedoc). Il faut dire que l'homme sait ciseler la matière pour obtenir la plus belle expression du terroir. Ce grand gaillard vinifie depuis plus de 10 ans le célèbre domaine Henri Pellé à Menetou-Salon. Les Clapas blanc, fleuron du domaine, est un vin superbement fruité, minéral aux arômes d'agrumes et de fleurs blanches, ponctué de notes mentholées. Un grand blanc ! C'est un must, alors franchissez le pas...

Le savoir-faire et le caractère de l'Hortus !

Domaine classé Excellent et Coup de Coeur par Gault Millau, 4* Excellent par Robert Parker
La famille Orliac mène de front ses vignobles propres et une activité de négoce rigoureuse avec quelques vignerons alentour, pour produire notamment la Bergerie de l'Hortus, un vin franc et bien fait dans la meilleure expression du terroir du Pic Saint-Loup. Son nez est puissant, complexe (fruits rouges mûrs, vanille, réglisse, épices) doté d'un bel équilibre en bouche avec une attaque franche et puissante, non dénuée de finesse. Des tanins doux, une finale longue, sur des fruits mûrs participent à faire de cette cuvée une incontestable réussite.

Puissance et personnalité, l'authenticité en plus !

Robert Parker 90/100, domaine classé Excellent par Robert Parker & le Gault Millau 2008
Le Clos du Prieur est venu, il y a quelques années, donner l'opportunité au clan Orliac d'exercer ses talents à 25km du domaine de l'Hortus, au coeur même de la vallée de la Buèges. Une enclave de 10 hectares où s'épanouissent la syrah et le grenache, pour donner ce vin rouge vinifié de façon traditionnelle. Un vin qui séduit d'emblée pour son registre floral et puissant, sa personnalité complexe entre iris, laurier, cassis et petites baies sauvages, sa finale longue et originale sur l'amande. Un vin souple et ample à déguster sans attendre !

Toute la magie du terroir du Pic Saint-Loup !

Domaine classé Excellent et Coup de Coeur par Gault Millau, 4* Excellent par Robert Parker
Sa belle robe d'un rouge soutenu aux reflets grenats témoigne de la savante alchimie mise au point par Jean Orliac dans cette cuvée de caractère issue des vieilles vignes du domaine ! Mourvèdre, syrah et grenache lui confèrent un nez complexe où se mélangent fruits mûrs, épices, laurier, poivre ainsi que des notes réglissées et mentholées. Une belle attaque en bouche ample et puissante, des tanins soyeux, de la rondeur. Un bel équilibre avec une finale longue et fruitée, épicée. L'Hortus rouge 2006 est un vin très riche, équilibré et élégant !

Un blanc tout en rondeur et en fraîcheur !

Domaine classé Excellent et Coup de Coeur par Gault Millau, 4* Excellent par Robert Parker
Le trio gagnant chardonnay, viognier, roussanne exploité en vieilles vignes dans cette cuvée fait ici des merveilles pour livrer un vin qui n'est pas sans rappeler des accents bourguignons. Un vrai languedocien toutefois qui se pare d'une belle robe jaune pâle. Le nez s'ouvre sur des notes puissantes et complexes de fruits secs (abricot), de fleurs blanches (acacia), d'arômes vanillés. La bouche est pleine et ronde avec beaucoup de fraîcheur, la finale est longue et élégante.

Finesse et élégance !

Mazet du Levant est la dernière nouveauté rouge du Moulin de Gassac. Une incroyable découverte pour cette cuvée associant trois grands cépages, Cabernet Sauvignon, Grenache et Merlot. Elle doit son nom aux maisonnettes que l'on trouve dans les vignes et qui servent d'abris aux vignerons. Issu d'une sélection sévère de vieilles vignes sur des terroirs pauvres à forte personnalité, ce vin puissant et élégant offre au nez une belle complexité sur des notes de fruits rouges et de sous-bois. Ses tanins puissants et chaleureux accompagneront les plats épicés, les viandes rouges et les gibiers. Une superbe découverte !

Un vin de soleil au terroir de feu.

Cette cuvée est produite à partir d'une sélection sévère de vieilles vignes plantées en coteaux. La Syrah et  le Grenache, deux cépages symboles du Languedoc et des grands vins du midi. Sous une robe sombre, presque noire, ce vin dévoile un nez complexe et puissant de fruits rouges bien mûrs qui explosent en bouche avec souplesse et rondeur. Ses tanins puissants et généreux révèlent toute sa force et la persistance en finale ponctue le caractère de feu de ce vin de soleil. Un vin "symbole" de la collection des vins du Moulin de Gassac, avec une personnalité qui saura surprendre bien des convives autour d'une belle table.

Un vin brillant, une nouvelle découverte aux accents méditerranéens !

Wine Spectator 88/100
Les Verrières qui constituent ce vignoble, sont de petites parcelles aux environnements spécifiques où règnent la garrigue, les pinèdes et les oliviers. Elles nous offrent ce vin, fruit d'un assemblage intéressant de 4 cépages, syrah, grenache noir, cinsault et carignan. La proportion importante de syrah lui apporte ses notes épicées et sa noblesse, le grenache sa sucrosité et ses arômes de fruits rouges confits. Le cinsault, joue lui la carte du fruité et le carignan donne sa charpente. Un vin puissamment aromatique, à découvrir et à partager...

Notre coup de coeur en Languedoc !

Wine Spectator 90/100
Les Verrières de Montagnac, est un nouveau domaine des Coteaux du Languedoc créé en 2004, né de l'association de trois amis, portés par leur passion pour le vin et la vigne. Leur Clos des Soutyères est une splendide découverte. Cuvée haut de gamme de la propriété, elle est dominée par la noblesse de la syrah (70%) complétée de grenache noir et de carignan. Un vin de haut vol, dans un millésime 2005 toujours aussi prometteur, fortement recommandé... aux inconditionnels de grands vins !

Une belle cuvée de terroir parfaite pour les beaux repas d'hiver !

C’est en voulant sauver de l’arrachage un magnifique vignoble planté de vieilles vignes non-clonées, sur des collines pierreuses et des coteaux bien exposés, constituant le plus original vignoble du Languedoc, qu’Aimé Guibert a donné naissance à la gamme des vins Moulin de Gassac. Une incroyable expérience et des vins séduisants où chaque cuvée, véritable reflet de ce beau terroir languedocien, est un plaisir.  Albaran "vieilles vignes" 2006, est un vin qui saura accompagner les bons repas d'hiver (viandes en sauce, champignons, gibiers...). Un vin comme autrefois, peut-on lire sur l'étiquette, pour un rapport prix/plaisir exceptionnel.

Le Grand Nom du Languedoc !

Gault Millau 18,5/20, RVF 16/20, Guide Hubert : Ténor de l'année
Il y a trente cinq ans, Aimé Guibert compris très vite l’extraordinaire potentiel qualitatif de son vignoble de la Vallée de Gassac. Depuis 1978, les cuvées produites par la famille Guibert sont d’une qualité exemplaire et leur notoriété est mondiale. Un formidable parcours pour ces vins, comparés aux plus grands crus, qui ne bénéficient d'aucune appellation mais qui ont toujours été reconnus avant tout pour leur qualité et leur personnalité. Découvrez aujourd'hui  2005, le plus majestueux millésime parmi tous ceux nés à Daumas Gassac depuis 1978 !

Du charme, pour cette cuvée plaisir 100% sauvignon !

Dans la gamme des "Grands Vins de Terroirs"  Moulin de Gassac, voici Eraus la cuvée de blanc, 100% sauvignon, issue de vieilles vignes. Elle doit son nom au Dieu Eros et au fleuve l’Hérault qui borde son vignoble. A la fois puissante, fruitée et sensuelle, cette cuvée tire profit d'un terroir au climat sec et frais sur des sols pauvres de sables et galets, qui produisent à faibles rendements un sauvignon expressif et fruité. Une cuvée pleine de charme, aux intenses arômes de fleurs, de fruits exotiques, harmonieuse en bouche et dotée d'une belle complexité. A découvrir et apprécier sur des poissons, coquillages ou à l'apéritif, seule, pour le plaisir !

Un concentré de puissance et de finesse à parfaite maturité !

Guide Fleurus des Vins 2007 18/20 (Guide des sommeliers)
L'Enclos de la Croix est une des perles du Languedoc qui fait plaisir à découvrir, tant pour la qualité de ses vins que pour la beauté du domaine. Son vignoble de 23 hectares d’un seul tenant, travaillé de manière exemplaire, est planté exclusivement des cépages nobles bordelais et est exploité par la même famille depuis huit générations. Voici l'Enclos de la Croix 2001, sa tête de cuvée, dans une année de référence en Languedoc, issu d'un assemblage où domine le Merlot complété de Cabernet-Sauvignon et de Cabernet-Franc... Superbe !

Harmonieux, fin et raçé !

2** Etoiles Guide Hachette, Cuisine & Vins de France 17/20, Gault Millau 16/20, RVF  8.5/10
Classé parmi les Stars de l’appellation, le Château des Estanilles est reconnu comme l’un des plus beaux terroirs de Faugères. Bénie par des sols de schistes dont la pauvreté et l’acidité lui donnent toute sa force, cette cuvée Prestige, dans le grand millésime 2001, s'offre à nous sous sa robe pourpre et ses senteurs de fruits noirs. Grand classique du domaine, Ce Faugères surprendra les amateurs ayant encore des idées reçues sur les vins du Languedoc !

Grand Classique de Faugères, où la syrah exprime son terroir inimitable !

Le Point 17/20 , Guide Fleurus 17/20, Gault Millau 16/20, RVF 8.5/10
A travers cette cuvée, c’est toute la grandeur d'un terroir qui s'exprime. La Syrah donne ici toute son âme à ce Grand Vin dont la finesse de son l'élevage en barrique, long de 13 mois, est indéniable. Parfaite dès à présent, elle possède tout le potentiel pour traverser les années sans faiblir. L’ensemble est très harmonieux d'un équilibre parfait, alliant fraîcheur et minéralité. Ce vin évoluera merveilleusement bien encore pendant trois à quatre années et se dégustera... dans les dix ans qui suivent...
 

Le rêve du Fou, pour un vin unique !

Le surnom de Fou a été donné à Michel Louison, pour sa démesure, son perfectionnisme et son caractère parfois ravageur... Il s'est offert un rêve il y a plus de quinze ans, celui de planter une parcelle impressionnante à flanc de colline et orientée plein sud, où seul le chenillard peut y travailler. Un travail de titan qui a vu naître en 2004 le premier millésime d'une cuvée magique, déjà épuisée. Voici pour vous les premières bouteilles d'un 2005 exceptionnel, produit à seulement 2000 flacons, rencontre de la Syrah et d'un terroir 100% purs schistes où se marient puissance et finesse, longueur et velouté. A découvrir absolument !

Du travail d'artiste, pour ce délicieux blanc de gastronomie !

2** Etoiles Guide Hachette, Gault Millau 16/20, Bettane & Desseauve 15.5/20, RVF 15/20
Sous une belle robe dorée aux arômes intenses et riches de fruits, ce vin à la bouche généreuse complexe et persistante confirme une fois de plus le talent hors pair de Michel Louison. Vigneron passionné, il joue avec chacun de ses cépages et son terroir exceptionnel comme un chef dirige son orchestre et sans fausse note. Ici la Marsanne (70%) et la Roussanne (30%) jouent la partition et nous offre un véritable blanc de gastronomie bien équilibré et doté d'une belle minéralité qui s'exprimera idéalement sur des poissons nobles et Saint-Jacques !

Un Saint-Chinian de caractère produit par une étoile montante de l'AOC !

Après avoir fait ses armes au Château Lynch Bages et au Château Fieuzal dans le bordelais, Cyril Bourgne est revenu s’installer sur ses terres languedociennes d’origine à Saint-Chinian, convaincu du potentiel exceptionnel qu’offre ce grand terroir. Et on comprend aisément, après dégustation, pourquoi ses vins se retrouvent sur les tables des grands étoilés. Purs et élégants, ses cuvées sont faites pour la gastronomie, à l'image du "Classic", où l'assemblage (Grenache, Carignan, Mourvèdre et Syrah) met en avant la typicité du terroir, sur d'élégantes notes de garrigue. Idéal sur une cuisine méditerranéenne.

Un "Grand Vin" de terroir pour cuisine de caractère !

Fleurus 18/20, RVF 17.5/20, Guide Hachette 1 Etoile
Cette cuvée porte bien son nom : "Grand Vin". Délicat et généreux, aux tanins riches, fins et aux arômes complexes, il a su garder une très belle fraîcheur dans ce millésime 2003 caniculaire. Issu de quatre cépages, Syrah associée au Mourvèdre avec un peu de Grenache et de Carignan provenant d'une riche diversité de terroirs, ce vin de garde élevé en barriques est un modèle en son genre, avec ses subtilitées propres aux vins du domaine.

100% Sauvignon, gourmand, équilibré... Superbe !

Fleurus 17/20
Ce blanc est produit à partir d'une unique et petite parcelle d'un hectare de Sauvignon. Sa vinification en cuve et son élevage sur lies fines pendant 8 mois lui confèrent une belle rondeur, de la fraîcheur, mais surtout de la complexité avec une belle évolution d'arômes. Une superbe cuvée qui, une fois de plus, trouvera sa place à table sur une cuisine exotique voire asiatique mais pourra aussi se déguster seule pour le plaisir...