Cette cuvée gourmande se présente comme un trait d'union entre deux régions viticoles éminentes, associant avec talent le merlot du bordelais et la syrah du Languedoc. Le cassis, la mûre, la violette et les épices soulignent la richesse de son fruit. Une invitation au plaisir immédiat...

Rebaptisée Classic, pour ce grand millésime 2009 cette cuvée mêlant Ugni-blanc et Colombard est la figure de proue de la production du domaine, avec près de 4,5 millions de bouteilles qui n'ont d'autre prétention que d'offrir du plaisir en respectant la règle unique du domaine « Faire bon, au Meilleur prix ». Une sympathique union à savourer en toutes occasions !

Le domaine signe avec cette cuvée gourmande le contraste entre la minéralité apportée par le chenin et le gras offert par le chardonnay, et qui procure une sensation en bouche assez proche du sucré-salé en cuisine. Un millésime qui avance des arômes à la fois exotiques et très légèrement vanillés, qui surprennent et séduisent, agrémentés d'une toute petite note de salinité en finale... Etonnant !

Yves Grassa et ses fils revisitent ici un cépage qui incarne l'élégance et la fraîcheur. Sous la clémence du ciel gascon, le sauvignon 2009 gagne une nouvelle palette de parfums : un nez caractéristique sur des notes florales intenses et fines, quelques nuances minérales mais une sensation de “grains mûrs” dominante. Une belle intensité, un vrai vin de plaisir et de gourmandise…

Cépage bourguignon et champenois par excellence, le chardonnay trouve également dans le Sud-Ouest un écrin propice à l'expression de ses qualités aromatiques exceptionnelles. À la fois puissante et d’une grande finesse, la fermentation et l’élevage partiel en barriques de cette cuvée l'ouvrent sur un nez subtil au caractère floral, riche de notes de beurre frais et de pain grillé, délicatement accompagnées de nuances vanillées. A découvrir !

La fameuse cuvée Premières Grives qui représente le quart de la production du domaine et qui en fait la fierté, est un moelleux issu du cépage gros manseng vendangé tardivement, au premiers frimas de l'automne. Des grappes à la maturité avancée encore garnies de grains gorgés de sucre qui engendrent un vin fin, élégant et typé, au caractère exotique et gourmand, à la bouche pleine et fraîche. Un 2009 incontournable  !

Mi-chardonnay mi-sauvignon : un "fifty-fifty" de deux identités fortes pour composer cette cuvée étonnante. De caractères opposés, les cépages se fondent en de multiples saveurs dans un assemblage inédit et original. Notes florales mêlées d’épices évoluant vers les agrumes, la sensation de pamplemousse rose, côté chair, se fait omniprésente... Un assemblage détonnant pour une cuisine épicée ou exotique !

Acquis en 1990 par la famille Grassa, le Domaine du Mage livre entre autres ce 100% Syrah produit uniquement lorsque les conditions du millésime sont favorables. Un vin fruité et élégant bonifié 14 mois en barriques durant lesquels il acquière structure et typicité. Une valeur montante du domaine, qui s'affirme désormais !

Le Chardonnay Tête de Cuvée fait partie des vins rares de la propriété. Il bénéficie d'un élevage de 12 mois en fûts de chêne neufs, apportant une très belle noblesse à ce Chardonnay du sud produit en très petite quantité et uniquement quand le millésime le permet. Il se révèle intense avec une sensation immédiate de raisins mûrs, de notes vanillées et une concentration sur des nuances de fruits à noyaux... Une belle bouteille !

Perle du domaine, produite en quantité limitée et seulement dans les meilleures années, Les Dernières Grives est un moelleux issu de raisins cueillis à surmaturité aux confins de l'automne. Un nez élégant et puissant sur la truffe blanche, une bouche plus douce, gourmande avec un fruit persistant qui se montre flatteur. Impression d’équilibre et de plénitude… Un beau liquoreux !