Bewertungen: Robert Parker 87–88/100, Gault Millau 15,5/20, RVF 14/20
Mit einer Produktion von 2400 Flaschen ist dieser Pinot Noir Cuvée Apolline ein absolutes Highlight des Weinguts, der dank einer 14- bis 15-monatigen Reifung in Barrique-Fässern schöne Röstnoten entwickelt. Die Nase öffnet sich mit Noten von roten Früchten und Röstnoten. Am Gaumen ist er seidig und fein mit einer schönen Säure... Unbedingt probieren!
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Nase
weist Noten von roten Beeren und Röstnoten auf
Geschmack
seidig und fein mit einer schönen Säure
Servieren
in einer Karaffe bei 13–14 °C
Öffnen
2 bis 3 Stunden vorher
Trinken ab
2010
Vorher trinken
2017
Produktion
2400 Flaschen – 200 Kisten
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Geflügelterrinen, Innereien (Leber und Nieren), gebratenem und gegrilltem weißem Fleisch, Kalbfleisch und Wild...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über das Weingut:
Der Perfektionist Jean-Christophe Bott zählt zu den großen elsässischen Winzern. Er widmet sich sowohl im Weinkeller als auch im Weinberg, der biodynamisch bewirtschaftet wird, einer akribischen Arbeit. Während das Weingut bei seiner Gründung im Jahr 1953 nur 4 Hektar umfasste, besitzt es heute 15 Hektar, verteilt auf sieben Gemeinden. Die Weine sind hier vollmundig und lieblich, ihre Fülle ist gut ausbalanciert, ohne die geringste Schwere, insbesondere bei den Pinot Gris, die man unbedingt wiederentdecken sollte. Jede Cuvée besitzt sowohl Kraft als auch einen langen Abgang, zwei Eigenschaften, die zu voller Fülle führen. Als Krönung des Ganzen bietet das Weingut etwas ältere Jahrgänge zum Verkauf an und vermietet seit kurzem Ferienwohnungen.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
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