Anmerkung: Bettane & Desseauve 16/20 (Sofortiger Genuss)
„Kräftige Persönlichkeit, üppige blumige Aromen im Glas, eine rauchige Note, die sich im Glas entfaltet; schöne Trauben haben diesen gastronomischen, sehr trockenen Pinot hervorgebracht. “ (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2013). Ein Pinot Blanc, der nach Belüftung seine Aromen von frischen Mirabellen, weißen Blüten und Karamell entfaltet, mit viel Fülle am Gaumen...
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Auge
gelbe Farbe, die ins Goldfarbene übergeht
Nase
Noch etwas zurückhaltend, entfaltet er nach Belüftung seine Aromen von frischen Mirabellen, weißen Blüten und Karamell
Geschmack
vollmundig, überrascht er durch seinen langen Abgang mit Zitrusnoten
Servieren
in einer Karaffe, bei 10 bis 12 °C
Öffnen
eine halbe Stunde vorher
Trinken ab
2013
Vorher trinken
2025
Weinbegleitung
Ce Pinot Gris trouve sa place auprès des poissons de mer ou de rivière comme avec des viandes comme le veau, le poulet, le lapin, une tourte, une quiche aux poireaux. Idéal sur un buffet froid...<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Als Matthieu Boesch 1999 auf das Weingut zurückkehrte, wollte er sehr schnell den Schritt zum biologischen und biodynamischen Anbau wagen – die Zertifizierungen erhielt er bereits 2006. Doch während die vorbildlichen Anbaumethoden eine Sache sind, brauchte es mehr Zeit, bis die Weine im Glas ihr Gleichgewicht fanden und sich die zusätzliche Säure und Spannung im Abgang harmonisch ergänzten. Seit zwei Jahrgängen finden wir, dass dies nun der Fall ist. Gute Nachrichten!
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Matthieu und seine Frau Marie, seit über zehn Jahren überzeugte Verfechter der biodynamischen Landwirtschaft, repräsentieren die elfte Generation des Weinguts Léon Boesch im Herzen des Vallée Noble. Hier wird der Grand Cru Zinnkoepflé nun ausschließlich mit Gewürztraminer bepflanzt, um ihn zu einer Referenz für einen trockenen und kraftvollen Stil zu machen. Das Weingut arbeitet seit 2000 biodynamisch, und der 2010 in Westhalten eingeweihte Keller ist ein bioklimatisches Vorzeigeprojekt. Die Weine besitzen Tiefe und bringen die Terroirs der Region optimal zum Ausdruck.