Bewertungen: Bettane & Desseauve 16,5/20, RVF 16/20
Bei den Grand-Cru-Weinen der Domaine Sipp verfolgen Rebbau, Weinbereitung und ein langer Ausbau nur ein einziges Ziel: den Ausdruck des Terroirs zu verstärken. Dieser Riesling Grand Cru ist vollmundig, fett, kraftvoll und komplex mit Zitrusaromen, in die sich Noten von Waldmeister mischen, die für den Jahrgang 2004 sehr typisch sind. Ein Jahrgang, der durch die Intensität der Nase sowie durch seine Fülle und Struktur am Gaumen an die sehr schönen Jahrgänge 1993 und 2001 anknüpft.
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Auge
Schöne gelbgrüne Farbe mit goldenen Reflexen
Nase
kraftvoll und komplex: Zitrusaromen, vermischt mit Noten von Waldmeister, die für den Jahrgang 2004 sehr typisch sind
Geschmack
vollmundig und üppig, untermalt von einer zarten Frische. Dieser Jahrgang reiht sich durch die Intensität seines Bouquets sowie durch seine Fülle und Struktur am Gaumen in die Reihe der hervorragenden Jahrgänge 1993 und 2001 ein
Servieren
bei 8-10°C
Öffnen
eine halbe Stunde vorher
Trinken ab
2009
Vorher trinken
2015
Weinbegleitung
Accompagne avec bonheur chaque met aimant un grand vin blanc sec et aromatique : fruits de mer et crustacés, poissons en sauce, viandes blanches. Il sait aussi accompagner tout un repas... <br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Étienne Sipp leitet dieses bedeutende, 40 Hektar große Weingut an den Hängen rund um Ribeauvillé, zu dem unter anderem die Grand-Cru-Lagen Kirchberg und Osterberg gehören. Die Spitzenweine hier sind natürlich die Rieslinge; die Terroirs des Ban de Ribeauvillé eignen sich wunderbar für diese Rebsorte, insbesondere in den Jahrgängen 2013, 2014 oder 2017, Weine, die über mehrere Jahrzehnte hinweg perfekt altern, wie das Weingut durch das Öffnen alter Flaschen aus den 1970er Jahren beweisen kann, wobei zu bedenken ist, dass der Weinbau damals noch weit von den heutigen Bio-Standards entfernt war (das Weingut ist heute zertifiziert). Die Weine der Einstiegsklasse bringen den salzigen Charakter gut zum Ausdruck, wie es die bald entstehenden kommunalen Appellationen künftig verlangen dürften.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über das Weingut:
Étienne Sipp, der sich leidenschaftlich für seine Terroirs einsetzt, bewirtschaftet biologisch ein weitläufiges Weingut, zu dem zwei schöne Grand-Cru-Lagen gehören: der Kirchberg de Ribeauvillé und der Osterberg, die als Lagerweine gekeltert werden und stets von schlichter Eleganz sind. Die seit einigen Jahren betriebene parzellenweise Arbeit ist sehr lobenswert. Wir bevorzugen die Weißweine des Weinguts, bei denen der Riesling König ist. Das Potenzial dieses Weinguts könnte noch mehr zulassen, und einige Weine enttäuschen: Mit Bedauern entziehen wir ihm in diesem Jahr den Stern.
Kundenbewertung
4/5
basierend auf 1 Bewertung
Bewertung und Rezension von Herrn PIERRE A. Veröffentlicht am 24.10.2017
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