Bewertungen: Bettane & Desseauve 17,5/20, RVF 15/20
„Ein ausgereifter Wein, der sich sanft entfaltet, in der Nase noch zurückhaltend, am Gaumen jedoch ein bemerkenswertes Profil bietet: geradlinig und vollkommen trocken, mit schöner Säure, aber ohne jede Rauheit, bringt der Wein die Reinheit und Mineralität des Terroirs des Osterbergs perfekt zum Ausdruck. Großes Reifepotenzial.“ (Le Grand Guide des Vins de France 2010 – Bettane & Desseauve)
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Auge
Schöne gelbgrüne Farbe mit goldenen Reflexen
Nase
sehr ausdrucksstark mit fruchtigen (Zitrus-) und blumigen Noten
Geschmack
fruchtig, rassig und mit jener Frische, die für Weine aus diesem Terroir so charakteristisch ist
Servieren
bei 8-10°C
Öffnen
eine halbe Stunde vorher
Trinken ab
2009
Vorher trinken
2017
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu allen Gerichten, die nach einem trockenen, aromatischen Weißwein verlangen: Meeresfrüchte und Krustentiere, gegrillter oder geräucherter Fisch. Auch Ziegenkäse passt sehr gut zu diesem Wein...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Étienne Sipp leitet dieses bedeutende, 40 Hektar große Weingut an den Hängen rund um Ribeauvillé, zu dem unter anderem die Grand-Cru-Lagen Kirchberg und Osterberg gehören. Die Spitzenweine hier sind natürlich die Rieslinge; die Terroirs des Ban de Ribeauvillé eignen sich wunderbar für diese Rebsorte, insbesondere in den Jahrgängen 2013, 2014 oder 2017, Weine, die über mehrere Jahrzehnte hinweg perfekt altern, wie das Weingut durch das Öffnen alter Flaschen aus den 1970er Jahren beweisen kann, wobei zu bedenken ist, dass der Weinbau damals noch weit von den heutigen Bio-Standards entfernt war (das Weingut ist heute zertifiziert). Die Weine der Einstiegsklasse bringen den salzigen Charakter gut zum Ausdruck, wie es die bald entstehenden kommunalen Appellationen künftig verlangen dürften.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über das Weingut:
Étienne Sipp, der sich leidenschaftlich für seine Terroirs einsetzt, bewirtschaftet biologisch ein weitläufiges Weingut, zu dem zwei schöne Grand-Cru-Lagen gehören: der Kirchberg de Ribeauvillé und der Osterberg, die als Lagerweine gekeltert werden und stets von schlichter Eleganz sind. Die seit einigen Jahren betriebene parzellenweise Arbeit ist sehr lobenswert. Wir bevorzugen die Weißweine des Weinguts, bei denen der Riesling König ist. Das Potenzial dieses Weinguts könnte noch mehr zulassen, und einige Weine enttäuschen: Mit Bedauern entziehen wir ihm in diesem Jahr den Stern.
Kundenbewertung
4/5
basierend auf 1 Bewertung
Bewertung und Rezension von Herrn PIERRE A. Veröffentlicht am 24.10.2017
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