Anmerkungen: Guide Hachette 2011: 2** (Bemerkenswerter Wein) + „Coup de Coeur“, Challenge International du Vin 2010 Goldmedaille,
„Haut-Canteloup kehrt mit dieser Cuvée Prestige an die Spitze zurück, die ihrem Namen seit ihrer Auszeichnung als „Coup de Coeur“ im Jahrgang 2004 noch nie so sehr gerecht geworden ist. Die Farbe ist tief purpurrot und tendiert ins Schwarze. Die Nase, die zugleich kraftvoll und elegant ist, vereint die Röst- und Vanillenoten des Ausbaus mit kandierten roten Früchten. Dicht, reichhaltig, vollmundig und seidig bedeckt der Wein lange den Gaumen. Man möchte ihn am liebsten sofort genießen, doch die Vernunft gebietet etwas Geduld, um diesen Wein in seiner Blütezeit zu verkosten, in fünf oder sechs Jahren, vielleicht sogar noch später, wenn es die Beziehung zulässt... Ein paar kulinarische Empfehlungen? Eine Entenbrust mit Steinpilzen, die sehr lokale Neunauge à la bordelaise oder auch das unverzichtbare Rinderkotelett mit Weinreben. » (Guide Hachette des Vins 2011).
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Auge
hübsches Kleid in einem sehr dunklen Purpur
Nase
fein und konzentriert, mit Aromen von reifen roten Beeren und feinen Röstnoten
Geschmack
vollmundig und seidig, mit schöner Frucht, Aromen von frischer schwarzer Johannisbeere, schöner Fülle, feinen Holznoten und Röstnoten, lang anhaltender Abgang
Servieren
in der Karaffe bei 17 °C
Öffnen
eine halbe Stunde vorher
Trinken ab
2011
Höhepunkt
2014
Vorher trinken
2018
Produktion
4000 Flaschen
Weinbegleitung
A savourer sur une entrecôte bordelaise, une pièce de boeuf aux sarments, un carré d'agneau au four, un filet de veau, un confit de canard, un magret aux cèpes, un lapin chasseur, une oie rôtie aux cèpes...<br/>
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Catherine und Sylvain Bordenave, deren Söhne Alexandre und Vincent seit 2003 die Nachfolge angetreten haben, haben die Weingüter Château Haut-Canteloup und Château Les Pierrères zu unverzichtbaren Referenzen im Blayais gemacht. Ihnen steht ein wunderschöner, 51 Hektar großer Weinberg zur Verfügung: 30 Hektar Rotweinreben in der Gemeinde Fours und 20 Hektar Weißweinreben in Saint-Palais-de-Blaye.