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Château Haut-Ballet  2006

Château Haut-Ballet 2006

Bewertungen: Gault Millau 16,5/20, Le Point 16/20, Decanter 16/20
Die Cuvées des Château Haut-Ballet sind das Ergebnis der Begegnung zwischen einem reinen Kalkstein-Terroir (in den Steinbrüchen von Saint-Michel-de-Fronsac) und einer einzigen Rebsorte, dem Merlot. Wie dieser 2006er zeigen sie sich intensiv und vollmundig, mit Noten von roten Früchten und einer bemerkenswerten Holznote. Ein Muss aus dem Libournais!

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Weingut

Château Haut-Ballet

Jahrgang

2006

Bezeichnung

Canon-Fronsac

Region

Bordeaux

Rebsorten

100% Merlot

Anbaugebiete

Hochebene in 80 m Höhe über der Dordogne, lehm-kalkhaltiger Boden

Weinbau

Entlaubung, Bodenbearbeitung zwischen den Reihen, integrierter Pflanzenschutz, Grünlese, Ertrag von 30 hl/ha bei 35 Jahre alten Rebstöcken

Weinbereitung

Gärung in temperaturgeregelten Tanks

Reifung

Reifung in Eichenfässern, 50 % neue Fässer, 50 % Fässer, in denen zuvor ein Wein gelagert wurde

Auge

tiefes Granatrot mit leicht violetten Reflexen

Nase

Aromen von roten Beeren, Gewürzen und einer dezenten Holznote

Geschmack

ausgewogen, seidig und harmonisch, mit feinen Tanninen und einem frischen, lang anhaltenden Abgang

Servieren

bei 8-10°C

Öffnen

1 Stunde vorher

Trinken ab

2009

Vorher trinken

2015

Produktion

18.000 Flaschen

Weinbegleitung

Weinbegleitung

A d&eacute;guster sur un cassoulet de f&egrave;ves, du thon grill&eacute; au poivrons, un canard r&ocirc;ti...<br/>

Weitere Informationen unter Château Haut-Ballet

Weitere Informationen unter Canon-Fronsac

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