Château Gilette - Sauternes Crème de Tête 1982

Bettane & Desseauve

Über das Weingut:

Château Gilette befindet sich seit dem 18. Jahrhundert im Besitz der Familie Médeville. René Médeville, der Großvater von Julie Gonet-Médeville, der derzeitigen Leiterin des Château, entwickelte in den 1930er Jahren einen einzigartigen, likörartigen Wein, der zwischen 15 und 20 Jahren in Betontanks reifte. Seitdem wird dieses Verfahren nur noch in außergewöhnlichen Jahren wiederholt. Nur der Nektar – die Crème de tête – wird für den Grand Vin aufbewahrt; der Rest wird als Fasswein verkauft. Im Weinberg versorgen 4,5 Hektar das Château Gilette, darunter eine Parzelle, die dem Château seinen Namen gab. In diesem Jahr bringt Julie Gonet-Médeville den Jahrgang 1996 auf den Markt, der in die Fußstapfen seiner illustren Vorgänger tritt.

Guide des Vins Gault & Millau

Über das Weingut:

Gilette ist ein 4,5 Hektar großes Weingut (zu über 80 % mit Sémillon bepflanzt), das der Familie Médeville gehört und heute von Julie Gonet-Médeville geführt wird. Etwas ungewöhnlich in einer Zeit, in der alles schnell gehen und sofort rentabel sein muss, bringt Gilette seine Weine – das sind maximal 3000 bis 6000 Flaschen pro Jahrgang – erst nach einer langen Reifezeit von 20 Jahren in Tanks auf den Markt. Das hat ihm den Spitznamen „Antiquitätenhändler von Sauternes“ eingebracht. Der Jahrgang 1989 wurde uns dieses Jahr zur Verkostung zugeschickt.

Robert Parker - Wine Advocate

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über das Weingut:

Dieser winzige Cru aus Preignac, der heute unter der Leitung von Julie Médeville und ihrem Ehemann Xavier Gonet steht, ist dafür bekannt, ausschließlich sehr alte Jahrgänge anzubieten, die lange in Betontanks (vor Luft geschützt) und anschließend in der Flasche gereift sind und aus besonders ertragreichen Ernten stammen (daher die Bezeichnung „Crème de Tête“). Das charakteristische Bouquet von Gilette ist zweifellos das fruchtigste im Sauternes, mit Noten von Zitruskonfitüre (Bitterorange), verstärkt durch den zarten Rancio, den das Alter und die Dauer des Ausbaus mit sich bringen. Die Konservierungsmethode setzt auf Reduktion ohne Oxidation, was die erstaunliche Jugendlichkeit der Weine erklärt, selbst mehr als dreißig Jahre nach ihrer Entstehung. Es wird dringend empfohlen, sie mehrere Stunden vor dem Servieren zu dekantieren.