Anmerkung: RVF 17/20, Gault Millau 16/20
Ein seltener und präziser Jahrgang, der aus alten Rebstöcken stammt, die auf der rechten Seite des Hügels der Grands Crus gegenüber der Montée de Tonnerre liegen. Ein opulenter und eleganter Wein mit viel Persönlichkeit.
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Auge
strohgelbe Farbe, klar und glänzend
Nase
offen, präsentiert er elegant eine schöne aromatische Fülle von weißen Früchten und Blüten mit einer sehr leichten holzigen Note. Schöner Abgang nach Belüftung
Geschmack
Ein herrlich vollmundiges Gefühl im Mund, mit einer Entwicklung, die reife weiße Früchte hervorhebt, und einem eleganten mineralischen Abgang. Eine schöne Persönlichkeit
Servieren
in einer Karaffe bei 11 bis 12 °C
Öffnen
1 Stunde vor dem Servieren
Trinken ab
2008
Höhepunkt
2010
Vorher trinken
2015
Weinbegleitung
Un vin raffiné qui fera des merveilles sur un homard ou des langoustes grillés accompagnées d'une sauce blanche, avec ou sans champignons, et les écrevisses...<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Der führende Chablis-Produzent liefert dank der präzisen und sorgfältigen Arbeit des Önologen Vincent Bartement stets eine authentische Interpretation der Appellation. Wie immer werden die Weine mit einem Jahrgangsversatz präsentiert, in diesem Jahr also 2016 – ein komplizierter Jahrgang, in dem sich der Mont-de-Milieu jedoch sehr gut behauptet hat. Andere Terroirs, die dem Weingut normalerweise gut gelingen, schmecken etwas weniger gut – warten wir auf die 2017er!
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Die 1923 gegründete Genossenschaftskellerei La Chablisienne, der fast 300 Winzer angehören und die ein Viertel der Rebfläche von Chablis repräsentiert, feierte 2013 ihr 90-jähriges Bestehen. Eine moderne und leistungsstarke Struktur, die maßgeblich zum Ruf der Appellation beiträgt. Der Grand Cru Grenouilles ist eines ihrer Aushängeschilder.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über das Weingut:
Der größte Chablis-Produzent zählt zu den besten Genossenschaften Frankreichs und zeichnet sich sowohl in geschäftlicher Hinsicht als auch in der Önologie durch großes Geschick aus. Bei den zahlreichen produzierten Cuvées muss man zwar eine Auswahl treffen, doch alle Weine profitieren heute von einer perfekten technischen Beherrschung der Kelterung und des Ausbaus auf der Hefe. Die großen Spezialitäten sind der Chablis Vieilles Vignes, der sich durch große Beständigkeit auszeichnet, und die Premiers Crus in schweren Flaschen, die mit den besten Erzeugnissen privater Weingüter konkurrieren, nicht zu vergessen der berühmte Grand Cru Château Grenouilles, den man nicht zu jung trinken sollte! Die Einstiegsweine haben sich deutlich verbessert und die für sie charakteristischen Reduktionsnoten verloren. Die Chablisienne ist in bester Form!