Domaine William Fèvre - Chablis Domaine Bougros Côte de Bouguerots Grand Cru 2009
Bewertungen: Robert Parker 92/100, RVF 18,5/20, Gault Millau 18,5/20, Bettane & Desseauve 18,5/20
„Der Chablis Bougros Côte Bougerots Jahrgang 2009 stammt von einem nach Süden ausgerichteten Hang in Bougros. Er zeigt Intensität und eine fabelhafte Tiefe in seiner runden und üppigen Frucht, die sich im mittleren Gaumen und im Abgang voll entfaltet. Die Lebendigkeit der Frucht macht ihn zu einem der erschwinglichsten Grand Crus des Jahrgangs 2009, auch wenn er aufgrund seiner Fruchtdichte noch etwas länger reifen kann.“ (Wine Advocate – Robert Parker)
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Auge
Blassgoldene Farbe mit grünen Reflexen
Nase
Ein frisches und raffiniertes Bouquet mit Noten von Zitrone und Mineralien
Geschmack
frisch, vollmundig und dicht, getragen von einer schönen mineralischen Struktur. Ein großartiger Wein
Servieren
in einer Karaffe bei 12–14 °C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2013
Vorher trinken
2024
Weinbegleitung
A déguster sur des poissons, des crustacés, des fruits de mer grillés ou en sauce crémée, des volailles et viandes blanches grillées ou en sauce crémée... <br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
Über das Weingut:
Didier Séguier, der seit der Übernahme des Weinguts durch das Haus Bouchard Père et Fils aus Beaune vor fast einem Vierteljahrhundert im Amt ist, hat die Qualität der Weine seitdem deutlich verbessert. Zwar ist der Weinbergbestand sicherlich der schönste im gesamten Chablis-Gebiet, sowohl bei den Premiers Crus als auch bei den Grands Crus, doch die sorgfältige und konsequente Arbeit im Weinberg wie auch im Keller ermöglicht es, die ganze Essenz der Mineralität herauszuholen, die den Kimmeridgium-Kalksteinböden von Chablis eigen ist. Weine, die regelmäßig den Vorteil haben, schon jung genießbar zu sein, aber dennoch eine hervorragende Lagerfähigkeit aufweisen.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Über das Weingut:
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über das Weingut:
Das Weingut gehört zur Henriot-Gruppe und ist mit mehr als fünfzehn Hektar der größte Eigentümer von Grand-Cru-Lagen in Chablis. Sein weitläufiger Weinberg und seine Vielfalt an erstklassigen Terroirs werden durch eine sorgfältige Bewirtschaftung zur Geltung gebracht: Bodenbearbeitung, manuelle Lese zum optimalen Zeitpunkt und Ertragsregulierung. Didier Seguier, der seit 1998 das Weingut leitet und eine Leidenschaft für seine Reben hegt, produziert auf diese Weise reine, sehr klar definierte und klare Chablis-Weine, wobei er biologisch (Zertifizierung läuft) und bei den Premiers und Grands Crus sogar biodynamisch arbeitet. Mit Ausnahme des Petit Chablis werden Weinbereitung und Ausbau für jede Cuvée geschickt zwischen Fässern – niemals neuen – und Edelstahltanks aufgeteilt. Der Stil, der jegliche Signatur ablehnt, besticht durch den Respekt vor dem Terroir und den Ausdruck der Mineralität, die seit der schrittweisen Umstellung des gesamten Sortiments auf Diam’s-Korken zwischen 2005 und 2010 besser erhalten bleiben. Die Umstellung auf Bio ist im Gange.
Wine Spectator
Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)
Burghound
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James Suckling
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