Bewertung: Gault Millau 15/20
„Dieser Chassagne besticht durch seine majestätische Kraft, geprägt von einem sonnigen Jahrgang und Aromen von kandierten und mazerierten Früchten. In der Nase sind die Noten von Geißblatt exquisit und vermischen sich elegant mit Sternanis.“ (Les Meilleurs Vins de France 2011 – Gault Millau). Ein vollmundiger Wein, der dennoch geschmeidig bleibt und eine bemerkenswerte aromatische Länge aufweist.
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Auge
Goldfarbene Farbe mit grünen Schimmern
Nase
Intensives Bouquet aus Blumen und Früchten
Geschmack
Kräftig, dabei aber vollmundig, mit bemerkenswerter Länge und gutem Lagerpotenzial
Servieren
in einer Karaffe bei 12–14 °C
Öffnen
eine halbe Stunde vorher
Trinken ab
2011
Vorher trinken
2015
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Vorspeisen und Fischgerichten mit Sahnesauce sowie zu weißem Fleisch mit Sahnesauce...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über das Weingut:
Von Cazetiers bis Bouzeron: Dieses große, 1731 gegründete Weinhaus aus Beaune besitzt mehr als 142 Parzellen auf 130 Hektar eigenen Rebflächen, davon 73 Hektar Premier- und Grand-Cru-Lagen. Ein erstklassiges Weinbau-Erbe, das es Fréderic Weber, einem talentierten Winzer, der zuvor für das Château de Poncié verantwortlich war, ermöglicht, etwa 600.000 Flaschen der insgesamt drei Millionen Einheiten zu produzieren, die hier jährlich hergestellt werden, wobei der Großteil der Produktion aus dem Zukauf von Trauben für die großen Rotweine und aus sorgfältig ausgewählten Mostsorten für die Weißweine stammt, die nicht vom Weingut selbst stammen. Beeindruckende Erfolge bei den Weiß- und Rotweinen in den letzten Jahrgängen.
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