Anmerkungen: Gault Millau 17/20, RVF 16/20, Guide Hachette 1 Stern
„Blassgold mit grünen Reflexen, zarte Aromen von Orangenblüten und Honig auf holziger Basis: Man würde diese Siegelringe am liebsten gleich an den Finger stecken, so viel Klasse strahlen sie aus.“" (Hachette-Weinführer 2009). Ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis
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Auge
hellgelbe Farbe mit grünen Reflexen
Nase
mit einer lokalen Note, leicht buttrig, sehr vollmundig, mit einem Hauch von Bitter- oder Trockenmandeln, Laub, warmer Brotkruste und Renette
Geschmack
Eine warme, vollmundige Note kommt hinzu und begleitet den Geschmack noch eine ganze Weile. Der Abgang ist sehr lang anhaltend...
Servieren
bei 12–14 °C (nicht zu kalt)
Öffnen
eine halbe Stunde vorher
Trinken ab
2008
Höhepunkt
2010
Vorher trinken
2016
Produktion
2000 Flaschen
Weinbegleitung
Sa puissance et sa souplesse en fond un partenaire tout indiqué d'une cuisine à la fois onctueuse et relevée, chaude ou froide : foie gras, poisson crémés, crustacés en sauce, volailles à la crème... <br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Frédérick und Franck Buisson, deren Familie bereits seit dem 12. Jahrhundert im Dorf ansässig ist, repräsentieren die achte Generation von Winzern dieses historischen Weinguts in Saint-Romain. Seit 2012 sind sie Écocert-zertifiziert und betreiben einen äußerst natürlichen Weinbau und eine ebenso natürliche Önologie. Die Rotweine, die stets einen Anteil ganzer Trauben enthalten, vermitteln ein präzises Bild ihres Terroirs und setzen sich für die Wiederentdeckung eines Saint-Romain ein, den wir auf diesem Niveau bisher selten erlebt haben. Die präzisen Weißweine stehen dem in nichts nach.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Frédéric, der Winzer, und Franck, der Vertriebsleiter, leiten eines der größten Weingüter im Süden der Côte de Beaune. Nach dem seit 2009 zertifizierten biologischen Anbau haben sie ab 2018 den Schritt zur biodynamischen Landwirtschaft gewagt. Bereits seit zehn Jahren richten sie sich bei der Abfüllung nach dem Mondkalender. Dank ihrer gewissenhaften Arbeit im Weinberg und im Weinkeller entstehen tiefgründige und rassige Weine, die gut altern. Hier handelt es sich um ein Weingut, das die Appellation Saint-Romain sowohl bei den Rot- als auch bei den Weißweinen hervorragend zur Geltung bringt; die Weine sind fein, präzise und elegant. Eine Weinpalette, die ihren ersten Stern mehr als verdient hat.