Domaine H. & G. Buisson - Saint-Romain La Perrière 2007
Anmerkungen: Gerbelle & Maurange 15/20, RVF 14,5/20, Gault Millau 14/20, Gilbert & Gaillard 88/100
Die Appellation Saint-Romain ist eine gekonnte Verbindung zwischen der Rasse der Pulignys und der Energie der Meursaults. Dieser Weißwein „La Perrière“ präsentiert sich wie gewohnt mit einer schönen, knackigen Frucht und ansprechenden Zitrusnoten. Ein Wein, der sich durch eine schöne, mineralische Frische auszeichnet und dabei nicht versäumt, sich zudem in ein äußerst attraktives Preis-Leistungs-Verhältnis!
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Auge
hellgelbe Farbe mit grünen Reflexen
Nase
blumiges, charakteristisches Bouquet, das sich mit Aromen von weißen Blüten, geröstetem Brot und gelben Früchten (Mirabelle) entfaltet
Geschmack
eine Lebhaftigkeit, die mit der Zeit nachlässt und einen angenehmen Weichheit offenbart
Servieren
in der Flasche bei 11 °C
Öffnen
1/4 Stunde vor dem Servieren
Trinken ab
2011
Höhepunkt
2011
Vorher trinken
2015
Weinbegleitung
<font>Dans sa jeunesse, à déguster à l'apéritif pour une mise en bouche ou sur des entrées froides. Après 4 à 5 ans sur des crustacés en sauce, une blanquette, des poissons nobles, (sandres, brochets), des viandes blanches, des fromages forts (Epoisses, Munster, Roquefort)...</font>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Frédérick und Franck Buisson, deren Familie bereits seit dem 12. Jahrhundert im Dorf ansässig ist, repräsentieren die achte Generation von Winzern dieses historischen Weinguts in Saint-Romain. Seit 2012 sind sie Écocert-zertifiziert und betreiben einen äußerst natürlichen Weinbau und eine ebenso natürliche Önologie. Die Rotweine, die stets einen Anteil ganzer Trauben enthalten, vermitteln ein präzises Bild ihres Terroirs und setzen sich für die Wiederentdeckung eines Saint-Romain ein, den wir auf diesem Niveau bisher selten erlebt haben. Die präzisen Weißweine stehen dem in nichts nach.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Frédéric, der Winzer, und Franck, der Vertriebsleiter, leiten eines der größten Weingüter im Süden der Côte de Beaune. Nach dem seit 2009 zertifizierten biologischen Anbau haben sie ab 2018 den Schritt zur biodynamischen Landwirtschaft gewagt. Bereits seit zehn Jahren richten sie sich bei der Abfüllung nach dem Mondkalender. Dank ihrer gewissenhaften Arbeit im Weinberg und im Weinkeller entstehen tiefgründige und rassige Weine, die gut altern. Hier handelt es sich um ein Weingut, das die Appellation Saint-Romain sowohl bei den Rot- als auch bei den Weißweinen hervorragend zur Geltung bringt; die Weine sind fein, präzise und elegant. Eine Weinpalette, die ihren ersten Stern mehr als verdient hat.
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