Der Volnay 1er Cru Les Chanlins besticht durch ein Bouquet von schwarzen Beeren und Gewürzen, das sich zu Noten von Wild und gekochten Pflaumen entwickelt. Am Gaumen ist er vollmundig, üppig und rund, ohne dabei an Frische einzubüßen. Seine Konzentration und Komplexität kommen auf zarte und nuancierte Weise zum Ausdruck. Eine wirklich schöne Flasche!
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Auge
leuchtend rubinrote Farbe
Nase
von schwarzen Beeren und Gewürzen, die sich zu Wild und gekochten Pflaumen entwickeln
Geschmack
vollmundig, üppig, rund, dabei jedoch sehr frisch. Seine Konzentration und Komplexität kommen auf zarte und nuancierte Weise zum Ausdruck
Servieren
in einer Karaffe bei 16–17 °C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2012
Vorher trinken
2023
Weinbegleitung
Ein Premier Cru, der hervorragend zu Wildgeflügel passt, sei es einfach gebraten oder als langsam geschmorter Eintopf, aber auch zu Couscous oder Tajine. Dank seiner Intensität harmoniert er auch gut mit kräftigen Käsesorten.
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Frédérick und Franck Buisson, deren Familie bereits seit dem 12. Jahrhundert im Dorf ansässig ist, repräsentieren die achte Generation von Winzern dieses historischen Weinguts in Saint-Romain. Seit 2012 sind sie Écocert-zertifiziert und betreiben einen äußerst natürlichen Weinbau und eine ebenso natürliche Önologie. Die Rotweine, die stets einen Anteil ganzer Trauben enthalten, vermitteln ein präzises Bild ihres Terroirs und setzen sich für die Wiederentdeckung eines Saint-Romain ein, den wir auf diesem Niveau bisher selten erlebt haben. Die präzisen Weißweine stehen dem in nichts nach.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Frédéric, der Winzer, und Franck, der Vertriebsleiter, leiten eines der größten Weingüter im Süden der Côte de Beaune. Nach dem seit 2009 zertifizierten biologischen Anbau haben sie ab 2018 den Schritt zur biodynamischen Landwirtschaft gewagt. Bereits seit zehn Jahren richten sie sich bei der Abfüllung nach dem Mondkalender. Dank ihrer gewissenhaften Arbeit im Weinberg und im Weinkeller entstehen tiefgründige und rassige Weine, die gut altern. Hier handelt es sich um ein Weingut, das die Appellation Saint-Romain sowohl bei den Rot- als auch bei den Weißweinen hervorragend zur Geltung bringt; die Weine sind fein, präzise und elegant. Eine Weinpalette, die ihren ersten Stern mehr als verdient hat.
Kundenbewertung
4/5
basierend auf 1 Bewertung
Bewertung und Rezension von Herrn PIERRE A. Veröffentlicht am 24.10.2017
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