Berthet-Bondet - Château Chalon 2002
Bewertung: RVF 17/20, Bettane & Desseauve 17/20, Gault Millau 16/20
„Der Château-Chalon 2002 ist subtil; dank der gekonnten Handhabung der gelben Note ist er ein Wein mit einem Hauch von Schleier, der beim Verkosten nicht übermächtig wirkt: Das Ganze bleibt elegant, mit einer schönen, curryartigen Frische im Abgang. “ (Les Meilleurs Vins de France 2010 – RVF). Hergestellt auf den besten Lagen der Appellation: Gaillardon, Beaumont und Sous-Roche, bringt dieser Gelbwein die Finesse und den Charakter der Savagnin-Traube auf diesem großartigen Terroir wunderbar zum Ausdruck. Dieser großartige Jahrgang 2002 macht ihn zu einem einzigartigen Wein!
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Auge
wunderschönes goldenes Kleid
Nase
feine Noten von Nüssen, Haselnüssen, Weizen und Curry
Servieren
leicht schräg
Öffnen
2 Stunden vorher
Trinken ab
2011
Vorher trinken
mehrere Jahrzehnte
Weinbegleitung
Ce vin accompagnera idéalement le homard à l'américaine, les volailles à la crème, les morilles, le haddock, les plats au curry et surtout le fromage de Comté. Certains le préconisent même sur le chocolat amer<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Das Weingut thront auf einem Felsvorsprung in 450 Metern Höhe und überragt das gesamte Château-Chalon. Jean hat den Stab an seine Tochter Hélène weitergereicht, die nach einer ersten Karriere als Übersetzerin in Brüssel in den Betrieb eingestiegen ist und nun den reibungslosen Betrieb der 15 Hektar großen Anlage sicherstellt. Die seit 2013 bio-zertifizierten Weine zählen zu den Erfolgen des Weinguts, insbesondere die „Vins de Voile“, eine große Spezialität des Weinguts. Die Weißweine (4,5 Hektar in Château-Chalon) werden in prächtigen Gewölbekellern ausgebaut.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Domaine créé en 1985 par Jean Berthet-Bondet, ancien maire de Château-Chalon et ingénieur agronome, tout comme son épouse. Conduit selon les règles de l'agriculture biologique, les 13 ha de vignes et les caves voûtées sont gérés depuis 2018 par leur fille Hélène.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Chantal und Jean Berthet-Bondet, beide Agraringenieure, verließen 1985 die Stadt, um dieses 11 Hektar große Weingut zu gründen, das zu gleichen Teilen in den Appellationen Château-Chalon und Côtes du Jura liegt und seit 2013 für den ökologischen Landbau zertifiziert ist. Hélène, die Tochter von Jean, hat nun die Leitung übernommen. Die Qualität entwickelt sich in Richtung Ausdruckskraft und Reinheit der Frucht. Neue Cuvées und Etiketten für die mit Wasser versetzten Weine wurden geschickt neu definiert, auch wenn die unter dem Vlies gereiften Cuvées die unangefochtenen Stars des Weinguts bleiben, mit einem Château-Chalon, der als Vorbild für die prestigeträchtige Appellation dienen kann.
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