Bewertungen: RVF 17/20, Bettane & Desseauve 16/20, Gault Millau 15/20, Guide Hachette 1* (Sehr gelungener Wein)
„Der Romain Pauc 2007 besticht durch seine knackige Frucht, sein klares Profil, seine Bekömmlichkeit und seine frühe Trinkreife. Er ist bereits köstlich, und seine Zukunft ist gesichert. “ (RVF – Les Meilleurs Vins de France 2010). Diese Cuvée vereint alles, was eine der absoluten Referenzen der Corbières ausmacht. Intensiv, aromatisch, mit zart eingebundenen Holznoten... Unwiderstehlich...
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Auge
tiefrote, dunkle und glänzende Farbe
Nase
kraftvoll und elegant, von großer Finesse, mit einer Mischung aus blumigen und fruchtigen Aromen
Geschmack
vollmundig und üppig, getragen von schönen Fruchtaromen und kräftigen, aber angenehmen Tanninen
Servieren
In einer Karaffe bei 14–18 °C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2009
Vorher trinken
2018
Produktion
280.000 Flaschen
Weinbegleitung
A savourer sur un cassoulet, un agneau au four, une fricassée de cèpes, des rognons sauce madère... <br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2016) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Patrick Reverdy und sein Sohn Laurent hängen sehr an ihren Carignan-Reben, auf die sich das Terroir von Corbières-Boutenac spezialisiert hat. Wir befinden uns hier mitten im abgegrenzten Anbaugebiet für diesen Cru. Die Basis-Cuvée ist eine Referenz in den Corbières. Die Cuvée „Romain-Pauc“, benannt zu Ehren eines Vorfahren der Familie, vereint Carignans und Grenaches, die weit über vierzig Jahre alt sind, mit jüngeren Syrahs und Mourvèdres.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2017) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über das Weingut:
Angetrieben von dem Wunsch, die Besonderheiten des Terroirs von Boutenac zur Geltung zu bringen, haben fünf Generationen den Ruf dieses in den Corbières maßgeblichen Weinguts aufgebaut. Patrick Reverdy und sein Sohn Laurent haben sich darauf konzentriert, ihre alten Carignan-Reben, das Rückgrat der Produktion, optimal zur Geltung zu bringen. Der Carignan, der nach der Kohlensäuremaischung vinifiziert wird, macht die Hälfte der Assemblage der emblematischen Cuvée Romain Pauc aus. Während viele in den Corbières rasch voranschreiten, hat sich La Voulte-Gasparets nicht zurückfallen lassen und bietet in den letzten Jahrgängen sehr gleichmäßige Weine an, die zudem oft gut altern.