Anmerkungen: Guide Hachette Coup de Coeur – 3* (Außergewöhnlicher Wein), RVF 14/20
„Die tiefrote Farbe zeigt erste Anzeichen der Reifung. Komplex und rassig, die Nase erkundet konfitürartige rote Früchte, Thymian, mit einigen Noten von Harz und Minze, bestreut mit einem Hauch Vanille, der von der ausgewogenen Holzreife (sechs Monate im Fass) stammt...“ (Le Guide Hachette des Vins 2012)
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Auge
dunkelrotes Kleid
Nase
von roten Beeren geprägt, mit würzigen Noten
Geschmack
vollmundig und üppig, mit schönen, seidigen Tanninen
Servieren
In einer Karaffe bei 14–18 °C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2011
Höhepunkt
2013
Vorher trinken
2017
Produktion
130.000 Flaschen – 1.500 Magnumflaschen
Weinbegleitung
A déguster sur du gibier (côte de sanglier aux poires par exemple), un navarin d'agneau, un coq au vin, un plateau de fromages... <br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2016) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Patrick Reverdy und sein Sohn Laurent hängen sehr an ihren Carignan-Reben, auf die sich das Terroir von Corbières-Boutenac spezialisiert hat. Wir befinden uns hier mitten im abgegrenzten Anbaugebiet für diesen Cru. Die Basis-Cuvée ist eine Referenz in den Corbières. Die Cuvée „Romain-Pauc“, benannt zu Ehren eines Vorfahren der Familie, vereint Carignans und Grenaches, die weit über vierzig Jahre alt sind, mit jüngeren Syrahs und Mourvèdres.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2017) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über das Weingut:
Angetrieben von dem Wunsch, die Besonderheiten des Terroirs von Boutenac zur Geltung zu bringen, haben fünf Generationen den Ruf dieses in den Corbières maßgeblichen Weinguts aufgebaut. Patrick Reverdy und sein Sohn Laurent haben sich darauf konzentriert, ihre alten Carignan-Reben, das Rückgrat der Produktion, optimal zur Geltung zu bringen. Der Carignan, der nach der Kohlensäuremaischung vinifiziert wird, macht die Hälfte der Assemblage der emblematischen Cuvée Romain Pauc aus. Während viele in den Corbières rasch voranschreiten, hat sich La Voulte-Gasparets nicht zurückfallen lassen und bietet in den letzten Jahrgängen sehr gleichmäßige Weine an, die zudem oft gut altern.