Château Pech-Latt Vieilles Vignes 2011

Guide Hachette des vins

Über das Weingut:

Wie viele Weingüter in den Corbières hat auch Pech-Latt klösterliche Wurzeln: Das Weingut unterstand der nahegelegenen Abtei von Lagrasse, deren Weinberge bereits im Jahr 784 urkundlich belegt sind. Am Fuße des Montagne d’Alaric gelegen, wird dieses weitläufige Weingut (340 ha, davon 160 ha Rebfläche) seit 1991 biologisch bewirtschaftet. Lise Sadirac ist heute die Betriebsleiterin des Weinguts, das zur burgundischen Gruppe Louis Max gehört.

Guide des Vins Gault & Millau

Über das Weingut:

Am Fuße des Mont d’Alaric liegen die Weinberge von Pech-Latt, die nach zertifizierten Bio-Richtlinien bewirtschaftet werden, auf Kalk- und rotem Mergelboden. Das bedeutet viel Arbeit, denn das Weingut erstreckt sich immerhin über 90 Hektar und verfügt über einen vielfältigen Rebsortensatz, bei dem Carignan und Grenache Noir sowie die weiße Marsanne im Vordergrund stehen. Nach dem Entrappen – mit Ausnahme eines Teils der Carignan-Trauben – durchlaufen die Mostsorten eine lange Maischegärung, gefolgt von einer Reifung in Tanks oder, bei bestimmten alten Rebstöcken, in Eichenfässern.