Bewertungen: Bettane & Desseauve 18/20, RVF 17/20
„Dieser vollmundige Wein besticht zudem durch Finesse und die Intensität schwarzer Früchte sowie durch diese unglaublich charmanten Veilchennoten. “ (Le Grand Guide des Vins de France 2010 – Bettane & Desseauve). Der Spitzenwein des Weinguts, mit großer Meisterschaft gekeltert und ausgebaut, in dem der Cabernet Franc seine ganze Intensität und Komplexität entfaltet, vor allem aber einen schönen Ausdruck des Terroirs bietet!
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Auge
dunkle Farbe, violette Reflexe
Nase
vollmundig und konzentriert, Aromen von schwarzen Beeren, die in würzige Noten übergehen
Geschmack
Schöne Konzentration, untermalt von einer angenehmen Frische, Aromen von Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren sowie schönen Tanninen. Der Abgang ist herrlich und lang anhaltend
Servieren
in einer Karaffe bei 15 °C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2010
Vorher trinken
2030
Weinbegleitung
Un tournedos grillé, un canard rôti, un lièvre à la royale, un gâteau au chocolat amer...<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über das Weingut:
Mehr denn je gilt die Domaine des Alliet – Claude, Philippe und ihr Sohn Pierre – als eine der Referenzen der Loire und widmet sich ganz der Herstellung großartiger Cabernet-Franc-Weine. Die neue Generation hat sich von ausgeprägten Reifungsstilen gelöst, und die Weine gewinnen bereits in ihrer Jugend an Raffinesse, behalten dabei aber über lange Zeit hinweg viel Substanz. Der Coteau-de-Noiré, der auf einem nach Süden ausgerichteten Lehm-Kalk-Boden wächst, besticht durch sein Lagerpotenzial und seine nuancenreiche Intensität.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über das Weingut:
Die zurückhaltenden Claude und Philippe Alliet haben in den 1990er Jahren in Chinon einen neuen Stil geprägt. Ihre Cuvées „Vieilles Vignes“ (Kiesböden, 70 bis 90 Jahre alte Rebstöcke, 18 Monate im Betontank), „L’Huisserie“ (Hanglage und Plateau aus Lehm und Feuerstein) und vor allem „Coteau de Noiré“ (steiler, nach Süden ausgerichteter Hang aus Lehm-Kalk-Boden) haben Liebhaber des Cabernet Franc mit ihrer dunklen Farbe und ihrer unglaublichen Dichte begeistert. Doch bei Philippe Alliet, einem feinsinnigen Verkoster und herausragenden Winzer, der seit 2005 von seinem Sohn Pierre unterstützt wird, der ihm hilft, immer tiefgründigere und stilvollere Weine zu kreieren, gibt es kein festes Rezept. Ab 2010 verschwinden die Bordeaux-Fässer zugunsten von 500-Liter-Fässern, und der Anteil an neuem Holz wird deutlich reduziert.
Vinous
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