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Domaine Henry Pellé - Les Bornés 2007

Name: Domaine Henry Pellé - Les Bornés 2007
Brand: Domaine Pellé
Rating: 3.4 (5 reviews)

Menetou-Salon|Rotwein

3.4/5 (5 Kunden)

Ein köstlicher Rotwein mit einer schönen, würzigen Frucht...
Der Charakter des Pinot Noir, unterstrichen durch ein erhabenes Lehm-Kalk-Terroir. Ein Wein, der zugleich köstlich und süffig ist und die Geschmeidigkeit seiner Rebsorte wunderbar zum Ausdruck bringt. Er ist sehr repräsentativ für die Appellation und lässt sich jung, mit seiner geschmeidigen und frischen Note, mit Genuss trinken. Eine köstliche und fruchtige Cuvée, die man ganz einfach im Freundeskreis genießen sollte!

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Bewertete Website

21.352 Bewertungen

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Weingut

Domaine Pellé

Cuvée

Les Bornés

Jahrgang

2007

Bezeichnung

Menetou-Salon

Region

Loire

Rebsorten

100% Pinot Noir

Anbaugebiete

lehm-kalkhaltige Mergelböden vom Kimmeridgium-Typ

Weinbau

Die Parzellen werden separat vinifiziert, um stets dem Ausdruck des Terroirs, aber auch der ganzjährigen Arbeit im Weinberg und dem nachhaltigen Anbau gerecht zu werden.

Weinlese

teilweise manuell

Weinbereitung

Die Trauben wurden zu 100 % entrappt, die Maischegärung dauerte 8 bis 18 Tage, die Gärung erfolgte bei 25 bis 32 °C

Reifung

Fässer (30 %), 50-hl-Holzfässer (20 %), Edelstahltanks (50 %)

Alkoholgehalt

12,5%

Auge

rubinrote Farbe, intensiv und klar, mit violetten Reflexen

Nase

verführerisch, mit Noten von roten Beeren

Geschmack

cremig und vollmundig am Gaumen, ohne dabei die Fruchtigkeit der Traube zu vernachlässigen

Servieren

in Flaschen bei 15 °C

Öffnen

eine halbe Stunde vor dem Servieren

Trinken ab

2008

Vorher trinken

2011

Weinbegleitung

A déguster sur u<font>ne belle assiette de charcuterie, une terrine de oie de volaille, des rillettes, une viande rôtie... </font>

Weitere Informationen unter Domaine Pellé

Weitere Informationen unter Menetou-Salon

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über das Weingut:

Die Familie Pellé ist in der Appellation Menetou-Salon verwurzelt, und ihre Arbeit sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller ist beeindruckend. Seit 2006 haucht Paul-Henri diesem Familienbetrieb, der qualitativ immer weiter aufsteigt, neues Leben ein. Die Hervorhebung der Parzellenweine und die meisterhafte Holzausbau-Technik mit zunehmend größeren Behältern (Fässer und Tanks) tragen zur Exzellenz des Weinguts bei, das seit 2021 mit der Zertifizierung für biologischen Anbau noch einen weiteren Anspruch erfüllt.

RVF – La Revue du Vin de France / Führer zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2026) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Über das Weingut:

Paul-Henry Pellé, der Sohn von Anne, ist für den Weinberg und die Weinbereitung verantwortlich: Dieser anspruchsvolle Winzer, der unermüdlich an der Bodenbearbeitung und dem Ausbau arbeitet, widmet sich voll und ganz dem Streben nach optimaler Reife und einem vielfältigen Ausdruck der Terroirs. Die sorgfältige Weinbereitung bringt klare und erfrischende Weißweine (Morogues) hervor, aber auch tiefgründigere Weine, die die Einzigartigkeit jedes Terroirs widerspiegeln: Le Carroir (alte Reben auf Feuerstein), Vignes de Ratier (sonniges Terroir aus Kimmeridgium-Mergel), Les Blanchais (nach Nordosten ausgerichtete Kimmeridgium-Mergel). Die Rotweine sind von guter Struktur, können jedoch gewisse Abweichungen aufweisen.

Kundenbewertung

3.4/5

basierend auf 5 Bewertungen