Bewertungen: Bettane & Desseauve 16,5/20 (Sofortiger Genuss), RVF 16/20, Gault Millau 14,5/20 (Coup de Coeur)
„Wenn Sie geschmeidige Weine mögen, Weine ohne Seele, die aber so zart und schmeichelhaft sind, dann halten Sie sich fern. Wenn Sie hingegen Weine mit ausgeprägter Persönlichkeit mögen, die man dekantieren muss, damit sie sich entfalten können, dann greifen Sie unbedingt zu dieser Cuvée. Sie entfaltet Noten von Cassis und Rose, mit einem festen, aber klar definierten Auftakt am Gaumen, der sich nach Belüftung öffnet.“ (Les Meilleurs Vins de France 2011 – Gault Millau)
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Auge
Rubinrote, dunkle, glänzende und intensive Farbe
Nase
voll entfaltete, komplexe und kräftige Aromen mit animalischen und holzigen Noten (vanillig und würzig)
Geschmack
eine harmonische Verbindung aus sehr reifen, fast kandierten roten Beeren, den Tanninen der Traube und des Eichenfasses
Servieren
in einer Karaffe bei 14–16 °C
Öffnen
eine halbe Stunde vorher
Trinken ab
2012
Vorher trinken
2020
Weinbegleitung
A déguster sur des viandes rouges, des gibiers, un jarret de veau en croûte...<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Mit der Umstellung seines Weinbergs in Saint-Nicolas-de-Bourgueil auf biologischen Anbau hat Gérald Vallée eine gründliche Arbeit im Hinblick auf den respektvollen Umgang mit den Trauben geleistet. In seinen Weinen bringt er die ganze Eleganz und Finesse zum Ausdruck, die das vielfältige Terroir der Appellation ermöglicht. Das Sortiment überzeugt schon bei den ersten Weinen, die elegant, rassig, tiefgründig und schmackhaft sind. Bei dieser Auswahl an Weinen zu sehr vernünftigen Preisen ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté 1*Étoile (Production sérieuse)
Über das Weingut:
Gérald Vallée bewirtschaftet 27 Hektar Cabernet Franc, die vollständig auf biologischen Anbau umgestellt wurden, mit der gebotenen Sorgfalt: Bodenbearbeitung, Entlaubung … Die gesamte Ernte wird unter der Appellation Saint-Nicolas de Bourgueil vermarktet. Im Weinkeller werden den Tanks weder Hefen noch Enzyme zugesetzt.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über das Weingut:
Der akribische Gérald Vallée überlässt bei der Weinbereitung in Holzfässern und dem Ausbau in Barrique-Fässern nichts dem Zufall. Er bringt vollmundige und verführerische Cabernet Francs hervor, die sich durch weiche Tannine auszeichnen, wodurch sie schon in ihrer Jugend zugänglich sind, aber auch über ein gutes Lagerpotenzial verfügen. Die letzten Jahrgänge haben erheblich an Fruchtigkeit gewonnen, was sie der Frische ihres Terroirs näherbringt. Die „fruchtige“ Cuvée La Croisée wird spontan vinifiziert, Les Perruches wird behutsam in Holzfässern ausgebaut, um die Identität dieser Feuerstein-Lehmböden hervorzuheben. Auf dem Coteau du Vau Jaumier offenbart der Cabernet Franc eine unnachahmliche Weichheit und „sandige Textur“. Und Postumus? Ein Wunderwerk aus Cabernet Franc, der als ganze Trauben vinifiziert wird und Noten von Zitrusfrüchten und Rosen aufweist – ein außergewöhnlicher Wein für die Region und übrigens auch für den Rest der Welt. Die zusätzliche Lebendigkeit und die freieren, aber dennoch sehr präzisen Ausdrucksformen veranlassen uns, den zweiten Stern zu vergeben.