Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves - Terres Chaudes 2011
Anmerkung: RVF 16/20, Gault Millau 15,5/20
Terres Chaudes ist eine äußerst genussvolle Cuvée, die vom Hang von Les Poyeux und einem Teil der Fosse de Chaintres im Ortsteil Les Dares stammt. Ein schöner Rotwein, der die schmackhafte und perfekt gereifte Frucht des Cabernet zur Geltung bringt, unterstrichen von einer zarten Holznote... Eine Cuvée mit unbestreitbarem Charme!
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Auge
Intensive rubinrote/granatrote Farbe, undurchsichtig, glänzend und leuchtend
Nase
lässt die köstliche, perfekt gereifte Frucht des Cabernet zur Geltung kommen
Geschmack
Kräftiger, lebhafter Auftakt, fruchtig mit leicht kompottartigen Noten, gewürzt mit einem Hauch von Gewürzen. Der Abgang ist sehr, sehr lang und lässt die zuvor wahrgenommenen Noten in langen Nachklängen nachklingen
Servieren
In einer Karaffe bei 15–16 °C
Öffnen
Mindestens 1 Stunde vor dem Servieren
Trinken ab
2012
Vorher trinken
2020
Weinbegleitung
A savourer sur un canette rôtie aux épices, un parmentier d’agneau de sept heures, un tajine d’agneau aux pruneaux, abricots et amandes fraîches par exemple...<br/> <br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
Über das Weingut:
Thierry Germain hat sein Weingut zu einer Referenz und einer Vorzeigeadresse für biodynamischen Weinbau und die großen Weine der Loire gemacht und es gleichzeitig geschafft, seine Leidenschaft an seine Kinder Jeanne und Louis weiterzugeben, die nun gemeinsam mit ihm arbeiten. Die dichten und energiegeladenen Weine bringen die herrlichen Kalkböden der Appellation Saumur-Champigny zur Geltung, insbesondere die Parzellenweine Clos Romans oder Clos de L'Echelier. Die geringen Erträge sorgen für schöne Konzentrationen bei den Rotweinen, die seidig und lang anhaltend sind.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
Über das Weingut:
Der charismatische Thierry Germain hat einen einzigartigen Stil für Saumur-Champigny und die Weißweine aus Saumur entwickelt. Die intensive Arbeit in den Weinbergen (biodynamisch, teilweise mit dem Pferd gepflügt) zeigt sich bereits in der einfachen Cuvée des Weinguts. Die jüngsten Jahrgänge der Weißweine offenbaren eine bemerkenswerte salzige Frische, die den kretigen Ausdruck des Chenin auf Tuffstein auf den Punkt bringt. Sie lassen Gaumen und Körper vibrieren! Das Streben nach Knackigkeit und einer präzisen Struktur ist in den Rotweinen unbestreitbar, die eine bezaubernde Blumigkeit aufweisen können. Wir sind jedoch überzeugt, dass sie eine samtigere, anmutigere und reifere Ausgewogenheit des Cabernet Franc aus der Loire offenbaren könnten, ganz im Stil von La Marginale, dessen im April 2024 durchgeführte Vertikalverkostung sein Lagerpotenzial bestätigt hat.