Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves - Cuvée Domaine 2011
„Der Saumur-Champigny 2011 besticht durch eine unvergleichliche, frühe und luftige Fruchtigkeit sowie durch die ganze Finesse, zu der ein Cabernet aus gemäßigtem Klima fähig ist“ ( Le Guide des Meilleurs Vins de France 2013 – RVF). Das Einstiegsmodell des Weinguts ist ein Saumur-Champigny, der stets eine schöne Frische sowie einen klaren und geradlinigen Auftakt und eine präsente Säure aufweist, die ihm Fülle und Tiefe verleiht. Ein Wein, den man schon jetzt genießen kann!
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Auge
schöne mittelrubinrote Farbe, fast klar
Nase
ein schönes Bouquet von Blumen und kleinen roten Beeren
Geschmack
Ein klarer, geradliniger Auftakt, untermalt von einer Säure, die dem Wein Fülle und Tiefe verleiht. Die Tannine sind leicht körnig, schmackhaft und zugänglich. Der mittellange Abgang spielt mit Noten von Bergamotte und Jasmin.
Servieren
In einer Karaffe bei 15–16 °C
Öffnen
1 Stunde vor dem Servieren
Trinken ab
2012
Vorher trinken
2019
Weinbegleitung
A déguster dès à présent sur des croissants à la dinde fumée et au cheddar, un pain roulé à la tapenade et au thon, des briks à la viande hachée, un ballotin de poulet et au poivre concassé, un pain de viande à la carotte et aux olives vertes, un tajine de boulette de Kefta aux raisins secs ou tout simplement accompagnant de belles charcuteries...<br/> <br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
Über das Weingut:
Thierry Germain hat sein Weingut zu einer Referenz und einer Vorzeigeadresse für biodynamischen Weinbau und die großen Weine der Loire gemacht und es gleichzeitig geschafft, seine Leidenschaft an seine Kinder Jeanne und Louis weiterzugeben, die nun gemeinsam mit ihm arbeiten. Die dichten und energiegeladenen Weine bringen die herrlichen Kalkböden der Appellation Saumur-Champigny zur Geltung, insbesondere die Parzellenweine Clos Romans oder Clos de L'Echelier. Die geringen Erträge sorgen für schöne Konzentrationen bei den Rotweinen, die seidig und lang anhaltend sind.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
Über das Weingut:
Der charismatische Thierry Germain hat einen einzigartigen Stil für Saumur-Champigny und die Weißweine aus Saumur entwickelt. Die intensive Arbeit in den Weinbergen (biodynamisch, teilweise mit dem Pferd gepflügt) zeigt sich bereits in der einfachen Cuvée des Weinguts. Die jüngsten Jahrgänge der Weißweine offenbaren eine bemerkenswerte salzige Frische, die den kretigen Ausdruck des Chenin auf Tuffstein auf den Punkt bringt. Sie lassen Gaumen und Körper vibrieren! Das Streben nach Knackigkeit und einer präzisen Struktur ist in den Rotweinen unbestreitbar, die eine bezaubernde Blumigkeit aufweisen können. Wir sind jedoch überzeugt, dass sie eine samtigere, anmutigere und reifere Ausgewogenheit des Cabernet Franc aus der Loire offenbaren könnten, ganz im Stil von La Marginale, dessen im April 2024 durchgeführte Vertikalverkostung sein Lagerpotenzial bestätigt hat.