Domaine Nicolas Joly - Coulée-de-Serrant 2006

Bettane & Desseauve

Zum Wein:

Erst vierundzwanzig Stunden nach dem Öffnen entfaltet dieser Wein sein volles Potenzial: Mit seinen honigartigen Noten in der Nase und seinem jodhaltigen, cremigen Geschmack passt er hervorragend zu einer gewürzten Languste.

Über das Weingut:

Das Weingut La Coulée de Serrant ist ein Ort, an dem das Leben in voller Blüte steht. Nicolas Joly, ein Pionier der biodynamischen Weinbauweise, hat seinen Wein zu einer weltweit anerkannten Marke gemacht. Er kann sich zudem auf die Vision seiner Tochter Virginie verlassen, um dieses Weingut weiterhin zu den Besten zu zählen. Vier Hektar in Savennières und vier Hektar in Roche-Aux-Moines, ein Weinberg, auf dem Schafe weiden, Hühner picken und der von Menschenhand bearbeitet wird, im Einklang mit der Natur. Beobachtung, Experimentierfreude, vorbildlicher Weinbau und ein Weingut, das man unbedingt kennen sollte.

Guide Hachette des vins

Über das Weingut:

Dieser ehrwürdige, 7 Hektar große Weinberg mit alten Chenin-Reben, die sich an schieferhaltigen Hängen emporranken und 1130 von den Zisterziensern angelegt wurden, ist eine der wenigen Monopol-Appellationen im französischen Weinbaugebiet. Im Laufe der Jahrhunderte von berühmten und gekrönten Weinliebhabern geschätzt, hat seine Ausstrahlung eine internationale Dimension erlangt, seit Nicolas Joly, der französische „Papst“ der Biodynamik, sein Schicksal lenkt, heute begleitet von seiner Tochter Virginie. Seinen originellen und einzigartigen Charakter bezieht der Wein aus überreifen – ja sogar botrytisierten – Trauben, die in vier oder fünf Durchgängen geerntet werden. Im Keller kommt keinesfalls neues Holz zum Einsatz, das das Terroir überdecken würde, sondern 500-Liter-Fässer. Und so wenig Eingriffe wie möglich.

Guide des Vins Gault & Millau

Über das Weingut:

Nicolas Joly wird nun von seiner Tochter Virginie unterstützt. Ohne die Vaterfigur schmälern zu wollen, muss man zugeben, dass die Weine seit einigen Jahren präziser und feiner sind. La Coulée de Serrant steht somit an der Spitze der Qualitätsskala seines Terroirs. Ein Schieferterroir, das dem Wein Länge, Präzision und subtile Lebendigkeit verleiht. Die Weine brauchen Zeit und vor allem Luft.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Zum Wein:

La Coulée besticht in der ersten Nase durch Noten von Lack und Bohnerwachs, gefolgt von appetitlicheren Aromen von Trockenfrüchten. Vor allem am Gaumen entfaltet er sich mit einer Textur, die ebenso cremig wie frisch, salzig und lebhaft ist, so wie wir ihn vor der Einlagerung verkostet haben. Bemerkenswert.

Über das Weingut:

Das außergewöhnliche Weingut „La Coulée de Serrant“ erstreckt sich am Rande einer Schieferklippe, die direkt in die Loire abfällt, in der Nähe von Angers. Die Beschaffenheit des Standorts und die Qualität seiner Lage heben es seit Jahrhunderten von anderen Weingütern ab. Das Weingut wurde in den 1960er Jahren von Denise Joly wiederhergestellt und später von ihrem Sohn Nicolas übernommen. Dieser brillante Vordenker ist ein Verfechter der biodynamischen Kultur, die er seit 1981 in der Coulée de Serrant praktiziert. Ein Anteil an botrytisierten Trauben (je nach Jahrgang mehr oder weniger ausgeprägt) verleiht diesen außergewöhnlichen Weißweinen eine barocke Aromenvielfalt und eine einzigartige Fülle. Nicolas Jolys Tochter Virginie leitet nun das Weingut. Einige Weine, wie die Jahrgänge 2016 oder 2019, können sich als fulminant erweisen, geprägt von einer beeindruckenden Konzentration an Trockenextrakt. Andere, wie der 2020er, weisen einen Mangel an Präzision auf, der uns ratlos macht. Diese Weine benötigen eine lange Belüftung und eine Serviertemperatur von etwa 12 Grad, also nicht zu kühl. Bei den Verkostungen auf dem Weingut werden sie sogar bei Raumtemperatur serviert!