„Ein großartiger, ja sogar ein ganz großartiger Pibarnon, der neben der gewohnten Finesse der Textur eine unglaublich sanfte, samtige Rundheit aufweist. Er ist vollmundig, fruchtig, zart und köstlich. Die Sonne hat die Trauben gereift und ihnen eine marmeladige Note verliehen, die durch den Menthol-Anklang belebt wird. “ (Les Meilleurs Vins de France – Gault Millau). Große Eleganz und samtige Tannine!
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Auge
schöne, tiefe Farbe
Nase
primäre Aromen von schwarzen Früchten, Johannisbeeren, aber auch von Gewürzen wie Zimt oder Lakritz sowie Noten von Garrigue
Geschmack
große Eleganz und samtige Tannine
Servieren
in einer Karaffe bei 17 °C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2014
Vorher trinken
2019
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Entenbrust, einem schönen Rinderkotelett oder einer Lammschulter...
Bettane & Desseauve
Bewerteter Wein (Weinführer 2014): 16/20 (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2016) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Zum Wein:
Der Wein ist noch im Aufbau begriffen, saftig und elegant. Er braucht Zeit, um sich zu entfalten, doch seine feinen Tannine kommen bereits zur Geltung.
Über das Weingut:
Das Schloss von Pibarnon ist eine Bastide aus dem 18. Jahrhundert, die auf 300 Metern Höhe in einem weitläufigen, zum Meer hin offenen Amphitheater auf einem Hügel liegt, auf dem sich einst die optische Telegrafenstation befand, die Toulon mit Paris verband. Von hier aus überblickt man das gesamte Weingebiet und sogar die Dörfer La Cadière und Le Castellet. In diese außergewöhnliche Aussicht haben sich Henri und Catherine de Saint-Victor vor fast 30 Jahren verliebt. Das absolut einzigartige Terroir könnte für sich allein schon eine Appellation bilden, denn der Boden ist sehr speziell: Er besteht zu einem großen Teil aus Kalkstein aus der Trias, einer geologischen Besonderheit, zu der noch der blaue Mergel hinzukommt, den man auch in den Terroirs von Petrus und Château d’Yquem findet. Das 45 Hektar große Weingut, das heute von Éric de Saint-Victor mit viel Geschick geführt wird, produziert hauptsächlich Rotweine aus der Rebsorte Mourvèdre.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2016) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Die Familie de Saint-Victor (heute Éric) ließ sich 1978 auf diesen Ländereien in Bandol nieder, die sie im nicht zertifizierten Bio-Anbau bewirtschaftet. Nach zahlreichen Erweiterungsarbeiten umfasst das Weingut heute 50 Hektar Rebfläche, die sich in Terrassen auf 300 m Höhe erstrecken und einen nach Südosten ausgerichteten Talkessel bilden. Eine unverzichtbare Referenz der Appellation Bandol.
Guide des Vins Gault & Millau
Wein mit einer Bewertung von 18/20 (Hervorragend)
Zum Wein:
Ein großartiger, ja sogar ein ganz großartiger Pibarnon, der neben der gewohnten feinen Textur eine unglaublich weiche, samtige Rundheit aufweist. Er ist vollmundig, fruchtig, zart und köstlich. Die Sonne hat die Trauben gereift und ihnen eine marmeladige Note verliehen, die durch den Minzgeschmack belebt wird.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2008): 14,5/20 (Guter Wein)
Domaine noté (guide 2016) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Zum Wein:
Der 2009er ist sehr geschmeidig, mit einer kleinen Schwäche in der Mitte des Gaumens. Es ist ein leichter Bandol mit angenehmen Minznoten, den man jedoch relativ jung trinken sollte!
Über das Weingut:
Henri de Saint-Victor gründete das Weingut Château de Pibarnon im Jahr 1978 und machte es innerhalb weniger Jahrzehnte zu einem der bekanntesten Weingüter von Bandol (neben Tempier und Pradeaux). Sein Sohn Éric leitet das Weingut seit 2000 und bewirtschaftet 50 Hektar Rebfläche (45 Hektar Rotwein und 5 Hektar Weißwein) auf den kalkhaltigen Böden von La Cadière-d’Azur. Er produziert zwei Rotweine: den Château (90 % Mourvèdre und 10 % Grenache), der für die Lagerung prädestiniert ist, und den Les Restanques, der schon in jungen Jahren trinkbar ist und aus jungen Rebstöcken mit nur 70 % Mourvèdre und 30 % Grenache gekeltert wird. Trotz einiger Schwankungen in den 2000er Jahren haben die Rotweine, die die Weine von Bandol und ihr Lagerpotenzial gut repräsentieren, seit 2010 wieder ihr bestes Niveau erreicht. Man muss sagen, dass Eric de Saint-Victor durch die Auswahl von Parzellen im Herzen seines Terroirs den Rotweinen in den letzten Jahrgängen wieder Fülle und Fülle verliehen hat, mit einem seidigen und konzentrierten Charakter und einer hochkultivierten Balance zwischen Holz und Frucht.