Anmerkung: Guide Hachette 2** (hervorragender Wein) + Coup de Coeur
„...er verströmt auf subtile Weise Aromen von roten Beeren und Paprika, die vom Cabernet stammen. Am Gaumen etwas mehr nach reifen Erdbeeren, zeigt er eine unvergleichliche Rundheit und Fülle, untermalt von einer angenehmen Frische. Es ist ein geschmeidiger und vollmundiger Wein ohne Künstlichkeit, der sofort getrunken oder drei Jahre gelagert werden kann.“ (Le Guide Hachette des Vins 2011)
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Auge
kristallklares Rot mit einem Hauch von Fuchsia
Nase
appetitlich und ausdrucksstark: schwarze Johannisbeere, Brombeere und Lakritz
Geschmack
äußerst vollmundig, bleibt seidig und entfaltet dieselben Aromen wie in der Nase: schwarze Johannisbeere und Pfeffer im Abgang
Servieren
bei 16°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2010
Vorher trinken
2018
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu rotem Fleisch, ob vom Grill oder in Soße, zu feinem Geflügel und zu Käse...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über das Weingut:
Calissanne befindet sich in Lançon-de-Provence. Das sehr weitläufige provenzalische Anwesen erstreckt sich über 1100 Hektar, davon 110 Hektar Rebfläche und 60 Hektar Olivenhaine, und bildet eine zusammenhängende Anbaufläche in Südlage. Das Terroir besteht aus braunen, steinigen und durchlässigen Böden auf urgonischen Kalkkolluvien, die sich sehr gut für den Anbau von Weinreben und Olivenbäumen eignen. Auf sanft abfallenden Hängen und auf 25 Parzellen gepflanzt, tragen 11 Rebsorten zur Herstellung der Weine von Calissanne bei. Der Überlieferung zufolge haben die berühmten Calissons von Aix, eine Köstlichkeit aus Mandelpaste, ihren Ursprung auf einem Hügel in Calissanne, der einst mit Mandelbäumen bepflanzt war.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
La Calissanne, eine ehemalige keltisch-ligurische Festung, war im Mittelalter im Besitz des Ordens des Heiligen Johannes von Jerusalem, im 17. Jahrhundert im Besitz eines Abgeordneten aus Aix, im 19. Jahrhundert im Besitz eines Seifenfabrikanten und schließlich, seit 2001, im Besitz des 2008 verstorbenen Geschäftsmannes Philippe Kessler. Heute leitet Sophie Kessler-Matière, die Ehefrau des Verstorbenen, dieses weitläufige Anwesen von 1.200 ha, davon 60 ha Olivenbäume und etwa 100 ha Rebflächen, verteilt auf 25 Parzellen an leicht abfallenden, steinigen Hängen. Diese Säule der AOC Côteaux-d'Aix, die 25 Jahre lang von Jean Bonnet geleitet wurde – der sich intensiv mit der Anpflanzungspolitik und der Pflege des Weinbergs auseinandergesetzt hat –, wird nun von Christophe Barraud geführt.