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Domaine de Saint-Ser - Prestige 2011

Name: Domaine de Saint-Ser - Prestige 2011
Brand: Domaine de Saint-Ser
Rating: 4.4 (11 reviews)

Côtes de Provence|Weißwein

4.4/5 (11 Kunden)

Auszeichnung: Goldmedaille Saint-Tropez 2012
Der Weißwein der Cuvée Prestige wird aus der Rebsorte Rolle, auch Vermentino genannt, gekeltert. Eine sorgfältig gepflegte Rebsorte, die auf geringe Erträge erzogen wird und deren leicht überreife Trauben dem Wein eine unvergleichliche aromatische Kraft verleihen. Am Gaumen zeigt er eine schöne Rundheit und viel Ausgewogenheit. Ein mediterraner Weißwein mit intensiver Fruchtigkeit...

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Bewertete Website

21.354 Bewertungen

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Weingut

Domaine de Saint-Ser

Cuvée

Cuvée Prestige

Jahrgang

2011

Bezeichnung

Côtes de Provence

Region

Provence

Rebsorten

100% Rolle

Anbaugebiete

Braune Kalk-Lehm-Böden

Weinbau

Weinberge in Hanglage mit Südausrichtung, Ertrag 35 hl/ha

Weinbereitung

sanfte Pressung, Gärung bei niedriger Temperatur, um alle Aromen zu bewahren

Reifung

20 % der Cuvée reifen 5 Monate lang in neuen Eichenfässern

Alkoholgehalt

13%

Auge

hellgelb, schöne Klarheit

Nase

ein aromatisches Bouquet, das an Grapefruit und Ananas erinnert

Geschmack

schöne Rundheit, ausgewogen mit einem Abgang, der von leichten Vanillenoten geprägt ist

Servieren

10–12 °C

Öffnen

1/4 Stunde vor dem Servieren

Trinken ab

2013

Vorher trinken

2015

Weinbegleitung

Un fruité croquant à apprécier sur des poissons grillés, un saumon à l’aneth, des fromages (bleu, stilton...), du foie gras, des desserts…<br/>

Weitere Informationen unter Domaine de Saint-Ser

Weitere Informationen unter Côtes de Provence

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

Über das Weingut:

Jacqueline Bichot, eine Apothekerin, die sich zur Winzerin umgeschult hat, ist dem Charme dieses ideal gelegenen Weinbergs mit dem Berg Sainte-Victoire als Kulisse erlegen. Wir befinden uns auf 400 Metern Höhe, in einer Gegend, in der sich die Kühle in den Weinen widerspiegelt. Das Terroir der Sainte-Victoire bringt hier reine und elegante Weine hervor, die ihrem Terroir perfekt entsprechen. Mit der 2017 erworbenen Bio- und Biodynamik-Zertifizierung unterstreicht sie die Seriosität ihres Ansatzes und pflegt weiterhin ihre 47 Hektar Rebfläche auf einem für die Appellation typischen Lehm-Kalk-Boden.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Das Weingut hat seinen Namen von der Kapelle Saint-Ser, die einem Einsiedler aus dem 5. Jahrhundert gewidmet ist, der die Drohungen des westgotischen Herrschers Enric ignorierte und daraufhin enthauptet wurde. Der nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftete Weinberg (46 ha) erstreckt sich über ein privilegiertes Terroir aus Kalkkies am Südhang des Montagne Sainte-Victoire, wo die Trauben von maximaler Sonneneinstrahlung profitieren.

Kundenbewertung

4.4/5

basierend auf 11 Bewertungen

Bewertung und Rezension von Herrn CLAUDE D. Veröffentlicht am 07.01.2014

Ein Wein, dem es an Konzentration mangelt. Durch das Dekantieren sind die Aromen verflogen. Am Gaumen leicht und wenig ausgeprägt. Kurz gesagt: ein sehr verschlossener, durstlöschender Wein, der daher beim Essen enttäuschend wirkt.