Le Clos du Caillou - Châteauneuf-du-Pape Les Safres Rouge 2007
Bewertungen: Robert Parker 90/100, RVF 16,5/20, Bettane & Desseauve 14/20
Der Châteauneuf-du-Pape Les Safres 2007 besteht zu 95 % aus Grenache und zu 5 % aus Syrah, Mourvèdre und Cinsault, wobei alle Trauben von über 50 Jahre alten Rebstöcken aus dem nordöstlichen Teil der Appellation stammen. Dieser Wein entfaltet sich mit kräftigen Aromen von Gewürzen, schwarzen Kirschen, einer Note von Kiefernharz und reichlich Pfeffer. Am Gaumen ist er unbestreitbar verführerisch, mit einem vollen, bewundernswerten Körper, reiner Frucht, einer seidigen Textur und einem beeindruckenden Abgang. Die Frische und die schöne Säure verleihen diesem Wein Leichtigkeit und Lebendigkeit. Er kann jetzt getrunken oder für 10 bis 12 Jahre gelagert werden. (Robert Parker – The Wine Advocate)
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Auge
tiefrote Farbe mit violetten Reflexen
Nase
kräftig mit Noten von Kompott aus schwarzen Beeren und Milchkaramell
Geschmack
Eine schöne Finesse, getragen von Cremigkeit und Fülle, lässt intensive Noten von Lakritz, Andesit, Himbeercreme und Heidelbeere zum Vorschein kommen
Servieren
In einer Karaffe bei 16–18 °C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2010
Vorher trinken
2021
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Hähnchenbrust mit Morcheln, einem Rinderkotelett aus dem Aubrac oder auch zu einem Tournedos Rossini...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Sylvie Vacheron, der seit kurzem ihre Tochter Marilou zur Seite steht, stützt sich auf einen Weinberg im Nordosten der Appellation, von dem ein Teil ausgezeichnete Côtes-du-Rhône hervorbringt, ganz in der Nähe der Lagen von Châteauneuf-du-Pape. Letztere erreichen ein sehr hohes Ausdrucksniveau mit gekonnt ausgebauten Weinen von langem Abgang. Die Châteauneuf-du-Pape-Weine gehören mittlerweile zum sehr exklusiven Kreis der schönsten Weine der Appellation und variieren je nach Beschaffenheit ihres Terroirs.
Decanter
Domaine noté (guide 2022) Recommandé
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Das Weingut, das seit über 20 Jahren von Sylvie Vacheron gemeinsam mit dem Önologen Bruno Gaspard geleitet wird, wird biologisch bewirtschaftet und verfügt über eine Rebfläche von 54 ha, davon 9 ha in Châteauneuf-du-Pape und 44 ha in den Côtes-du-Rhône (wobei ein Teil davon, Le Clos, innerhalb des Anbaugebiets von Châteauneuf liegt). Der Erwerb des Dom. de Panisse im Jahr 2020, mit 6,5 ha in Châteauneuf und 5 ha in Côtes-du-Rhône, zielt darauf ab, die neue Generation einzuführen: Axel und Marilou, die Kinder von Sylvie.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2023) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Über das Weingut:
Le Clos du Caillou gehört nach wie vor zu den Weingütern, auf deren Besuch ich mich am meisten freue, und produziert Jahr für Jahr weiterhin einige der schönsten und stimmigsten Châteauneuf-Weine. Marilou Vacheron und Bruno Gaspard äußern sich in der Regel offen und ehrlich zu ihren Jahrgängen.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Le Clos du Caillou, ein 53 Hektar großes Weingut in der Gemeinde Courthézon, ist seit 2010 bio-zertifiziert. Sylvie Vacheron und ihre Kinder Marilou und Axel, die vor kurzem auf das Weingut zurückgekehrt sind, haben die Weine zu mehr Finesse und Tiefe weiterentwickelt. Zusammen mit dem Château de Panisse erwarb Le Clos du Caillou im Jahr 2020 weitere 6,5 Hektar in Châteauneuf-du-Pape und 7,5 Hektar in den Côtes du Rhône. Zu den Beständen gehören auch alte Cinsault-Reben, die in den 1950er Jahren gepflanzt wurden, sowie Grenache-Reben aus den 1920er Jahren.
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Über das Weingut:
Die Familie Vacheron, Bruno Gaspard und der Berater Philippe Cambie zaubern weiterhin auf diesem bescheidenen Weingut am östlichen Rand von Châteauneuf-du-Pape. Sie produzieren eine Vielzahl von Cuvées, die alle bemerkenswert sind, wobei ihre beiden Flaggschiffe aus Châteauneuf-du-Pape, der Quartz und La Réserve, in fast allen Jahrgängen an Perfektion grenzen.
Kundenbewertung
3.5/5
basierend auf 2 Bewertungen
Bewertung und Rezension von Herrn HERVE M. Veröffentlicht am 10.12.2012
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Bewertung und Rezension von Herrn JEAN PHILIPPE A. Veröffentlicht am 21.09.2012
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